Χριστουγεννιάτικα Cup Cakes | Live Cooking - Petros Syrigos | plaisio.gr

Μαγειρεύουμε χριστουγεννιάτικα cup cakes στο ανακαινισμένο πλαίσιο Καλαμαριάς!
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

👉Για τα cake:

200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
200 γρ ζάχαρη
1 γρ μπέικιν σόδα
1κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
1 γρ αλάτι
190 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 ασπράδια αυγού
15 ml βανίλια υγρή
120 γρ γιαούρτι
120 ml γάλα

👉Για τη βουτυρόκρεμα:

450 γρ βούτυρο
5 ml βανίλια υγρή
900 γρ ζάχαρη άχνη
15 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 γρ αλάτι
1κ.τ.γ γάλα
χρώματα και ντεκόρ ζαχαρωτά

👉Εκτέλεση:

Για τα Cupcakes
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 οC . Τοποθετήστε τις χάρτινες θήκες για cupcake σε μια φόρμα για cupcake.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε τα ξηρά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υγρά συστατικά μέχρι να ενωθούν. (Το κτύπημα μπορεί να είναι αδέξιο! Μην ανησυχείτε!)
4. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Αναμείξτε μέχρι να ενωθούν.
5. Μοιράστε το μίγμα ομοιόμορφα στις θήκες των cupcake.
6. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν και να έχουν ελαστική αφή.

Για τη βουτυρόκρεμα

1. Σε ένα μίξερ βάσης εφοδιασμένο με προσάρτημα για φτερό, χτυπήστε μέχρι να ασπρίσει το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη σε δύο δόσεις.
3. Προσθέστε το αλάτι, το γάλα, την κρέμα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτο.
4. Χωρίστε το μίγμα σε πολλά μπολ και προσθέστε χρώμα για τρόφιμα για να δημιουργήσετε πράσινο, κόκκινο και μια πολύ μικρή ποσότητα πορτοκαλιού. Μεταφέρετε κάθε χρώμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
5. Διακοσμήστε τα cupcakes σας με τη βουτυρόκρεμα.

#plaisio #cooking