Муссовый ЯГОДНЫЙ торт 🍓 BERRY MOUSSE CAKE!

Муссовый ЯГОДНЫЙ торт 🍓 BERRY MOUSSE CAKE!

Муссовый торт только по началу кажется сложным, но после первого раза, вы поймете, что не все так страшно! Такие торты можно готовить и в стакане, наливая слои поочередно, дав предыдущему хорошо подморозится. В этом случае специальные формы и кольца не принципиальны!
Ягодный торт подарит удовольствие многим, и особенно он придется по душе детям, ведь сочетание клубники, малины и мусса пломбир так и зовет взять еще один кусочек лета!

Торт рассчитан на диаметр формы 18 см., начинка на 16 см.
Бисквит готовится в форме 18 см, и обрезается при сборке до 16 см.

Для клубничного желе без учета ягодного украшения в виде капель:
Клубничного пюре - 150 гр. (получается примерно из 230 гр. клубники)
Сахар - 40 гр.
Крахмал - 3 гр. (1 ч.л.)
Желатин - 5 гр.
Вода для замачивания желатина - 30 гр.

Если вы решили украсить торт, как на видео, сделав клубничные круги на поверхности, то возьмите бОльшее количество продуктов для клубничного желе, а конкретно:
Клубничного пюре - 200 гр. (получается примерно из 270 гр. клубники)
Сахар - 55 гр.
Желатин - 6 гр.
Вода для замачивания желатина - 35 гр.

Малиновый мусс:
Малиновое пюре - 70 гр.
Сахар - 20 гр.
Крахмал - 7 гр.
Желатин - 2 гр. + 12 гр. воды
Жирные сливки (33-35%) - 80 гр. (хорошо охлажденные)

Для бисквита на диаметр 18 см.:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 гр.
Мука - 35 гр.
Крахмал - 16 гр.
Растит.масло - 10 гр.
Малина свежая или
замороженная для посыпки

Мусс пломбир:
Молоко - 200 гр.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 55 гр.
Крахмал - 8 гр.
Белый шоколад - 20 гр.
Желатин - 7 гр.
Вода для его замачивания - 40 гр.
Жирные сливки (33-35%) - 200 гр. хорошо охлажденные

Нейтральная глазурь:
Вода - 150 гр
Желатин – 8 гр
Сахар - 200 гр

The berry cake will give pleasure to many, and especially children will like it, because the combination of strawberries, raspberries and mousse, ice cream is still calling for another piece of summer!

The cake is designed for a diameter of 18 cm, the filling is 16 cm.
The biscuit is prepared in the form of 18 cm, and is cut during assembly to 16 cm.

For strawberry jelly without berry decoration in the form of drops:
Strawberry puree - 150 gr. (obtained from about 230 grams of strawberries)
Sugar - 40 gr.
Gelatin - 5 gr.
Water for soaking gelatin - 30 gr.

If you decide to decorate the cake, as in the video, making strawberry circles on the surface, then take a large number of products for strawberry jelly, namely:
Strawberry puree - 200 gr. (obtained from about 270 grams of strawberries)
Sugar - 55 gr.
Gelatin - 6 gr.
Water for soaking gelatin - 35 gr.

Raspberry Mousse:
Raspberry puree - 70 gr.
Sugar - 20 gr.
Starch - 7 gr.
Gelatin - 2 gr. + 12 gr. water
Fat cream (33-35%) - 80 gr. (well chilled)

For a 18 cm biscuit:
Eggs - 2 pcs.
Sugar - 50 gr.
Flour - 35 gr.
Starch - 16 gr.
Growing. Oil - 10 gr.
Fresh raspberries or
frozen for sprinkling

Mousse ice cream:
Milk - 200 gr.
Egg Yolks - 2 pcs.
Sugar - 55 gr.
Corn Starch - 8 gr.
White Chocolate - 20 gr.
Gelatin - 7 gr.
Water for its soaking - 40 gr.
Fat cream (33-35%) - 200 gr. well chilled

Neutral glaze:
Water - 150 gr
Gelatin - 8 gr
Sugar - 200 gr

[seleldjdfmn]

Awesome job. Chase Your Dreams! Stay safe :o

[ivdmlpe]

Такой десерт отлично подойдет для чая.

[ygjytzt]

Очень оригинально, ярко и красиво!) Наверняка вкусно!)

[kpfetux]

Чудесный торт! Лёгкий и очень вкусный! 👍😋

[RuslanBereza]

У Вас прекрасная фантазия! Смогу ли я - незнаю но такое ещё не

[elenagrishko]

Выше всяких похвал!👍👍👍😍😘 Обязательно надо будет приготовить, беру на заметку!

[aniskakitty]

Добрый день! У Вас прекрасная фантазия! Смтогу ли я не знаю но такое ещё не пробовала Даже посмотреть и облезнуться красота!

[qespzrs]

Действительно очень красиво и надо обязательно попробовать 👍👏❤

[Hunter-ywow]

Здоровский тортик получился, надо себе сохранить ваш рецепт, вы молодец !!

[ibdhdtm]

Привет! От меня Лайк 45. Классный торт - шедевр! Очень понравился. 💞

[ngmqjmf]

выглядит очень вкусно тоже нужно попробовать

[lgemjfw]

Всячески приветствую кулинарные рецепты, в условиях карантина - ибо есть масса свободного времени . Спасибо Вам на вкусный рецепт, обязательно протестируем, лайк .

[qjnpzrm]

Ммм, зачем вы так поступаете с нами? Мы тоже хотим такую вкуснятину)

[evgeniydoronin]

Чуть слюной не поперхнулся.. 👍 💖 как эти сердечки прописывают, с телефона что ли?

[cooking__book_]

Классыный рецепт!)
А я торт из крем чиза недавно выложила))

[PotapKiselev]

Да-да, муссовый торт только по началу кажется сложным, но после первого раза...после первого раза для меня он так и остается сложным))

[dstuunn]

Такой нежненький, красивенький тортик!!! Никогда не делала муссовый тортик, а вы так подробно объяснили. Обязательно попробую приготовить. Спасибо.

[awaytv]

Ребятки, посмотрев данное видео, вы сможете узнать рецепт по приготовлению вкусного муссового ягодного тортика.

[melomamas]

твительно очень красиво и надо обязательно попробовать 👍ной не поперхнулся.. 👍 💖 как эти сердечки прописывают, с телефона что ли?

[tetyanaiurkiv]

Приготовила я этот тортик. Столкнулась с некоторыми трудностями. 1. Для клубничного желе не указано количество крахмала. 2. На видео вы не добавили растительное масло в бисквит и я чуть его не забыла 😁
Мусс пломбир у меня не получилось хорошо смешать со сливками, получился комочками, пришлось немного взбить миксером. Тоже самое и с малиновым. После холодильника он очень плотный был. Но в итоге вышло неплохо 👍