filmov
tv
Rita's Greek kitchen - Kaltsounia// Cretan Recipe
Показать описание
Γεια σας! Σήμερα μαγειρεύουμε στην κουζίνα μου!
Φτιάχνουμε μια αγαπημένη κρητική συνταγή...Τι;;;
Καλτσούνια τηγανητά!
-Τα ξέρετε; Τα έχετε δοκιμάσει ποτέ;
-Πώς φτιάχνουμε το φύλλο μας;
-Τι περιέχει η γέμιση;
-Ποια είναι τα μυστικά της συνταγής;
Εγώ και η μαμά μου σάς περιμένουμε, για να σας δείξουμε αναλυτικά πώς φτιάχνουμε αυτήν την υπέροχη συνταγή!
* Γράψτε στα σχόλια αν έχετε φάει κρητικά καλτσουνάκια κι αν σας άρεσαν.
Hello! Today we are cooking in my kitchen! We are making a favourite Cretan recipe... What???
Fried kaltsounia!
-Have you heard of them? Have you ever tasted them?
-How do we prepare our pastry?
-What does the filling contain?
-What are the secrets to success in the instructions?
Myself and my mum are waiting to show you step by step how we prepare this great recipe!
* Write in the comments below if you have eaten Cretan kaltsounia and if you like them.
___________________________________
Subtitles available in Greek ✔ Spanish ✔
English✔ Turkish ✔
Italian ✔ French ✔
German✔ Russian ✔
Portuguese ✔
Please subscribe here ↓↓↓↓
Συνταγή: Κρητικά Καλτσούνια
Υλικά για τη ζύμη:
520-550γραμμάρια αλεύρι
250 ml νερό
120 ml ελαιόλαδο
30 ml τσικουδιά
30 ml χυμό λεμονιού
λίγο αλάτι
Υλικά για τη γέμιση:
500 γραμμάρια μυζήθρα
500 γραμμάρια ανθότυρο
1 αυγό
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι. Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το νερό, το ελαιόλαδο, την τσικουδιά, τον χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά. Αν το ζυμάρι μας είναι πολύ υγρό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
3. Όταν τελειώσουμε με το ζύμωμα, αφήνουμε το ζυμάρι μας στην άκρη να ξεκουραστεί, αφού το σκεπάσουμε με μια πετσέτα.
4. Έπειτα, φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάζουμε σε ένα μπολ τα δύο τυριά και το ένα αυγό και ανακατεύουμε.
5. Παίρνουμε το ζυμάρι μας, κόβουμε ένα κομμάτι και με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε το φύλλο μας.
6. Κόβουμε τα φυλλαράκια που θα γεμίσουμε με ένα καπάκι από μπολ ή με ένα πιατάκι κι ένα μαχαίρι.
7. Αν η γέμισή μας είναι πολλή υγρή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, για να μη σπάσει το φύλλο μας, καθώς θα τηγανίζουμε τα καλτσούνια.
8. Βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο του φύλλου μας και το κλείνουμε, δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο.
9. Με ένα πιρούνι πατάμε ελαφρά το φύλλο μας, γύρω-γύρω, για να μη χυθεί η γέμιση καθώς θα τα τηγανίζουμε.
10. Βάζουμε το λάδι μας να ζεσταθεί και τηγανίζουμε τα καλτσούνια μας σε μέτρια θερμοκρασία. Είναι έτοιμα, όταν πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Καλή μας όρεξη!!
Recipe "Kaltsounia"
Ingredients
For the dough:
520g-550g all purpose flour
250ml water
120ml extra virgin olive oil
30 ml tsikoudia
30ml lemon juice
a pinch of salt
For the filling:
500 g anthotiro cheese
500 g mizithra cheese
1 egg
Method
1. Put 520 g flour into a bowl, making a small hole in the center. Into this add 250 ml water, 120 ml extra virgin olive oil, 30 ml lemon juice, 30 ml tsikoudia and a pinch of salt.
2. Mix together well until a smooth dough is formed, which does not stick to the hands, adding more flour if required.
3. Cover the dough and set aside to rest.
4. In a clean bowl add the 500g anthotiro, 500g mizithra and 1 egg and mix well, adding a little flour so that the mixture is not too moist.
5. Place a small piece of the rested dough onto a floured surface and roll until a thickness of approximately 2mm.
6. Using a circular pastry cutter, cut your dough into individual pastries, placing a tablespoon of the filling into the centre of each one.
7. Fold each pastry over to resemble a semi-circle, pressing down lightly around the edges with a fork.
8. In a frying pan, heat your oil to a medium high heat and fry the kaltsounia in batches until they are golden brown on both sides.
🎥Video Info:
Filmed and edited by: 5123 stories
____________________________________
For further information about the lessons please see the contact details below:
Like us on Facebook
Follow us on Instagram
#crete #cooking #recipe #greekkitchen #greekasaforeignlanguage #ingredients #cooking #cookinglesson #greekcuisine #greece #greek2go
Φτιάχνουμε μια αγαπημένη κρητική συνταγή...Τι;;;
Καλτσούνια τηγανητά!
-Τα ξέρετε; Τα έχετε δοκιμάσει ποτέ;
-Πώς φτιάχνουμε το φύλλο μας;
-Τι περιέχει η γέμιση;
-Ποια είναι τα μυστικά της συνταγής;
Εγώ και η μαμά μου σάς περιμένουμε, για να σας δείξουμε αναλυτικά πώς φτιάχνουμε αυτήν την υπέροχη συνταγή!
* Γράψτε στα σχόλια αν έχετε φάει κρητικά καλτσουνάκια κι αν σας άρεσαν.
Hello! Today we are cooking in my kitchen! We are making a favourite Cretan recipe... What???
Fried kaltsounia!
-Have you heard of them? Have you ever tasted them?
-How do we prepare our pastry?
-What does the filling contain?
-What are the secrets to success in the instructions?
Myself and my mum are waiting to show you step by step how we prepare this great recipe!
* Write in the comments below if you have eaten Cretan kaltsounia and if you like them.
___________________________________
Subtitles available in Greek ✔ Spanish ✔
English✔ Turkish ✔
Italian ✔ French ✔
German✔ Russian ✔
Portuguese ✔
Please subscribe here ↓↓↓↓
Συνταγή: Κρητικά Καλτσούνια
Υλικά για τη ζύμη:
520-550γραμμάρια αλεύρι
250 ml νερό
120 ml ελαιόλαδο
30 ml τσικουδιά
30 ml χυμό λεμονιού
λίγο αλάτι
Υλικά για τη γέμιση:
500 γραμμάρια μυζήθρα
500 γραμμάρια ανθότυρο
1 αυγό
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι. Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το νερό, το ελαιόλαδο, την τσικουδιά, τον χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά. Αν το ζυμάρι μας είναι πολύ υγρό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
3. Όταν τελειώσουμε με το ζύμωμα, αφήνουμε το ζυμάρι μας στην άκρη να ξεκουραστεί, αφού το σκεπάσουμε με μια πετσέτα.
4. Έπειτα, φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάζουμε σε ένα μπολ τα δύο τυριά και το ένα αυγό και ανακατεύουμε.
5. Παίρνουμε το ζυμάρι μας, κόβουμε ένα κομμάτι και με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε το φύλλο μας.
6. Κόβουμε τα φυλλαράκια που θα γεμίσουμε με ένα καπάκι από μπολ ή με ένα πιατάκι κι ένα μαχαίρι.
7. Αν η γέμισή μας είναι πολλή υγρή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, για να μη σπάσει το φύλλο μας, καθώς θα τηγανίζουμε τα καλτσούνια.
8. Βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο του φύλλου μας και το κλείνουμε, δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο.
9. Με ένα πιρούνι πατάμε ελαφρά το φύλλο μας, γύρω-γύρω, για να μη χυθεί η γέμιση καθώς θα τα τηγανίζουμε.
10. Βάζουμε το λάδι μας να ζεσταθεί και τηγανίζουμε τα καλτσούνια μας σε μέτρια θερμοκρασία. Είναι έτοιμα, όταν πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Καλή μας όρεξη!!
Recipe "Kaltsounia"
Ingredients
For the dough:
520g-550g all purpose flour
250ml water
120ml extra virgin olive oil
30 ml tsikoudia
30ml lemon juice
a pinch of salt
For the filling:
500 g anthotiro cheese
500 g mizithra cheese
1 egg
Method
1. Put 520 g flour into a bowl, making a small hole in the center. Into this add 250 ml water, 120 ml extra virgin olive oil, 30 ml lemon juice, 30 ml tsikoudia and a pinch of salt.
2. Mix together well until a smooth dough is formed, which does not stick to the hands, adding more flour if required.
3. Cover the dough and set aside to rest.
4. In a clean bowl add the 500g anthotiro, 500g mizithra and 1 egg and mix well, adding a little flour so that the mixture is not too moist.
5. Place a small piece of the rested dough onto a floured surface and roll until a thickness of approximately 2mm.
6. Using a circular pastry cutter, cut your dough into individual pastries, placing a tablespoon of the filling into the centre of each one.
7. Fold each pastry over to resemble a semi-circle, pressing down lightly around the edges with a fork.
8. In a frying pan, heat your oil to a medium high heat and fry the kaltsounia in batches until they are golden brown on both sides.
🎥Video Info:
Filmed and edited by: 5123 stories
____________________________________
For further information about the lessons please see the contact details below:
Like us on Facebook
Follow us on Instagram
#crete #cooking #recipe #greekkitchen #greekasaforeignlanguage #ingredients #cooking #cookinglesson #greekcuisine #greece #greek2go
0:07:21
Rita's Greek kitchen - Kaltsounia// Cretan Recipe
0:21:09
Rita's Greek kitchen │Vocabulary of kitchen utensils
0:11:18
Kalitsounia: Mini Fried Cheese Pies from Crete
0:09:33
Greek Hand Pies filled with Beef (Kalitsounia)
0:00:51
greek2go...In A Holiday Mood #shorts
0:06:37
Chocolate No-Bake Biscuit Cupcakes: Greek Mosaiko
0:02:53
Greek | Listening Exercise 🎧🔊Πάμε για manicure;
0:12:22
Greek - Copenhagen Pastry
0:11:58
THE BEST Fudge Brownie Recipe Ever!
0:10:31
Kourabiedes: Greek Almond Cookies
0:06:57
Nikki's Mini Cheese Pastry Pies | Tyropitakia | Cheese Triangles
0:06:08
Loulla’s Lazy Cheese and Olive pie
0:12:24
Chocolate Swirl Vasilopita Recipe: 2 ways
0:10:16
5 GREEK JOKES from greek tv series FEAT ''Στο παρά 5'' and ''Εγκλήματ...
Комментарии