Das Symposium 2020 - Alicia Kennedy - The Potential of Catastrophe

Die meisten Menschen interagieren mit ihrem Essen über eine mehr oder weniger intransparente Kette von VermittlerInnen: Supermärkte, Restaurants, Zeitschriften und Kochbücher. Diese Entfremdung kam vielen dieser Branchen zugute, indem zum Beispiel Fragen um die Arbeitsverhältnisse verdrängt wurden und eine weiße Mittelschicht-Perspektive den Diskurs strukturierte. Die Ereignisse in diesem Jahr - Covid-19, aber auch zum Beispiel #blacklivesmatter - haben viele dieser Ketten offengelegt. ⠀
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Wie können dagegen neue Herangehensweisen an die Beziehung zwischen Medien, KöchInnen und VerbraucherInnen dazu dienen, ein dekolonialisiertes Ernährungssystem voranzutreiben? Alicia Kennedy hat ihre Gedanken mit uns geteilt und neue Ansätze für unser Ernährungsystem vorgestellt, die den Wert der Arbeit und Ökologie in den Mittelpunkt rücken. ⠀
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Alicia Kennedy ist SchriftstellerIn und RezeptentwicklerIn aus den USA. In ihrer Arbeit beschäftigt sie sich mit Kultur, Klima und Cocktails. In ihrem Podcast “Meatless” hat sie Gespräche mit KöchInnen und SchriftstellerInnen zu Themen rund um Kultur und Fleischkonsum geführt, und schreibt derzeit einen wöchentlichen Newsletter über Esskultur und Medien.⠀