Chips di barbabietole (fritte e croccantissime)

Chips di barbabietole

Ingredienti:
Barbabietole
Olio di semi
Sale

Preparazione:

Cimate le barbabietole e pelatele usando il pelapatate.

Con la mandolina o con il coltello tagliatele a fettine sottili.

Disponetele tra due fogli di carta assorbente e pressatele per rimuovere quanta più acqua potete.

Scaldate l'olio di semi a circa 170° e friggete le chips poche per volta.
Giratele spesso con le pinze per avere una cottura uniforme.

Quando avranno smesso di sfrigolare scolatele su carta assorbente.

Appena tolte dall'olio sono ancora morbide, lasciatele riposare 2 minuti in modo che diventino croccanti.

Salate a piacere e servite.

MUSICA:

Title: Coconuts by MBB
Genre and Mood: Dance & Electronic • Bright
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