Чихиртма - легкий куриный супчик

Ингредиенты:
•Курица - 2кг.
•Вода фильтрованная - 3 л.
•Соль - 20 г., (в бульон).
•Лук репчатый - 3 шт., (средние головки).
•Сливочное масло - 50 г.
•Уксус винный - 2 ст.л. (к яйцам).
•Перец - 1/2 ч.л., (к луку).
•Уцхо сунели - 1 ч.л., (к луку по желанию).
•Молотый кориандр - 1 ч.л., (к луку по желанию).
•Мука - 2.5 ст.л.
•Яйца куриные - 4 шт.
•Кинза - небольшой пучок по желанию.

Приготовление:
1)Курочку тщательно промываем под проточной водой, после чего отправляем в кастрюлю.
Заливаем холодной водой и доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до среднего, бульон не должен сильно кипеть, таким образом мы получим максимально прозрачный и насыщенный бульон.
Соль добавляем за 5-10 минут до конца приготовления.
Курицу варим в течении 1 часа и ничего кроме соли не добавляем.
2)Лук следует измельчить так мелко, насколько это возможно.
Если вы сомневаетесь в своих навыках, то можно пропустить лук через мясорубку на мелкой насадке.
В сковороду добавим кусочек сливочного масла и отправим туда лук — пассеруем до прозрачности и мягкости лука, периодически подливая куриный бульон.
Далее к луку добавляем специи, соль и перец — хорошенько все прогреваем, после чего добавим муку и тщательно перемешиваем.
Подливаем бульон до тех пор, пока не получим консистенцию густой сметаны и убираем в сторону.
3)В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем до пенки, после чего к яйцам следует добавить остывший бульон и винный уксус.
4)Заливаем взбитые яйца в слегка остыший бульон, добавляем пассеровку и куриное мясо без костей.
Перемешиваем и проверяем на соль с перцем.
5)Постоянно помешивая доводим суп почти до кипения, но не кипятим, иначе яйца свернутся и суп будет приготовлен неправильно.
Как только заметили первые признаки кипения сразу же выключаем плиту и добавляем мелко рубленную кинзу.
Накрываем крышкой и через 20 минут можно подавать.
Приятного аппетита!😋

[ВалентинаЧекмарева-чт]

Чем больше люди грызутся друг с другом по поводу : кто лучше, кто талантливее, кто красивее, я люблю и хочу слушать музыку, песни, танцы, речь, видеть людей разных национальностей.

[ЗинаидаКудря-кк]

Наш любимчик ! Все хотят его, кто в мужья, кто зятья, кто в постоянного домашнего повара . А, как его не любить ? Он нас балует шикарными рецептами .😊

[АстрамарийЦелеборКраш]

Этот парень определённо умеет готовить. Очень все красиво и, я уверен, очень вкусно. Браво, Саня!

[Igra]

Приятно смотреть! Подробно, быстро и очень красиво! Рецепт👌

[ВераГерасимова-щф]

Все привлекает, музыка действия, внешность подача!!

[ИринаЗацепина-тз]

Спасибо за отсутствие лимона!!!! Загустил мукой, отлично👍👏Наконец-то нормальный рецепт чихиртмы! Красавчик!

[Alena_Alena-ep]

Вот это мужчина❤ повезло же кому то, всегда вкусно, сытно дома😊

[Bakokhoja]

Ай молодец, Сашаджан.
Приятного аппетита 😋

[IrinaShengelia-vk]

Сто лайков! Так готовят в Грузии! Привет из Тбилиси!

[arinabrushtyn]

Любые рецепты смотрю с удовольствием. Ты так похож на моего сына что абсолютно всем и тобой любуюсь . ❤❤❤

[ЛияАн-яв]

Мой любимый суп, мама готовила, когда приезжала, спасибо!Я люблю кушать с уксусом!👍

[НатальяМеньшенина-яц]

Да же, Божечки святы, как всё невероятно торжественно и волшебно, спасибо Вам❤

[РенатУласанов]

Рахмет Шеф из Казахстана, буду готовить, спасибо отдельное за подробный рецепт и список ингридиентов!

[mavet]

Лёгкий и очень сытный супчик! В холодную погоду в самый раз!❤

[aleksandr.]

Легким этим суп сложно назвать. Но то, что он очень вкусный, это безусловно.

[galinakalugina]

👍 👍 👍 даже слова не нужны ! Это очень вкусно ! 😋

[Ольга-цйя]

Все как всегда Саша молодец, приятно смотреть твои 🕊🌍🕊

[Dargondj]

Музыка так органична с такой готовкой ❤❤❤

[ЛянаТ-цм]

Красавчик, что внешность потрясающая, что блюдо😊

[Наталья-сор]

Класснейший супер спасибо большое за рецепт обязательно приготовлю на похмелье после Пасхи ❤❤❤❤