LAGMAN | TRADITIONELLES GERICHT

Zutaten:

- Rindfleisch 800 g
- Champignons 300 g
- Aubergine 2 Stk
- Zucchini
- Karotte
- Zwiebeln 2 Stk
- Paprika 2 Stk
- Tomate 5 Stk
- Kartoffeln - 5 Stk
- Bund Petersilie
- Bund Koriander
- Knoblauch 3 Stk
- Tomatenmark 3 EL
- Nudeln
- Wasser 700 ml
- Zucker 1 EL
- Gewürze für Fleisch
-Salz
- Lorbeerblatt 2 Stk
- Piment 8 Stk

Kochen:

- Alle Zutaten hacken
- in Wasser (700 ml) 3 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, umrühren. 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Beiseite lassen.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und die Pilze goldbraun braten. Die gebratenen Champignons beiseite stellen.
- Pflanzenöl in die Pfanne geben und das Rindfleisch 10 Minuten braten. Gewürze für Fleisch hinzufügen, gut mischen.
- Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
Olivenöl darüber träufeln. Alles zusammen etwa 7 Minuten anbraten.
- Tomaten und Paprika zugeben. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Zucchini und Aubergine hinzufügen. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack salzen. Ich habe
Adyghe Salz.
- Vorgesalzene Kartoffeln hinzufügen
- Gießen Sie Wasser mit Tomatenmark ein
- Gebratene Pilze hinzufügen
- Alles zusammen etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen
- Fügen Sie 2 Lorbeerblätter und 8 Piment hinzu
- Gehackte Petersilie, Koriander und Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermischen und unter dem Deckel etwa 40 Minuten ziehen lassen.
- Mit Nudeln servieren

Guten Appetit