IPB Pedia: Kandungan di Balik Warna Kulit Pisang

Pisang merupakan buah tropis yang sudah memasyarakat. Pisang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh karena kandungan nutrisi yang dimilikinya. Kandungan pisang dapat berbeda dengan melihat warna kulilt pisang. Perubahan warna kulit pisang dibagi menjadi 5 fase yaitu: hijau, hijau kekuningan, kuning, kuning berbintik cokelat dan cokelat. Kandungan gula tinggi mencapai 80% pada pisang berwarna kuning.