Kein schwarzes Schaf...

Sondern eine Henne aus dem Westen Frankreichs, die während eines Zeitraums von mindestens 100 Tagen in völliger Ruhe und artgerechter Freilandhaltung aufgezogen wurde.

Die Tiere erhalten sehr viel Leinsamen und Milch als Futter. Ganz ohne Antibiotika!
Eine Henne bildet zwischen den Muskeln und unter der Haut mehr Fett. Das unter der Haut angelagerte Fett wird zum größten Teil beim Braten des Fleisches ausgelöst. Das intramuskuläre Fett wird jedoch durch die Leinsamenernährung stabilisiert und gibt der Black C Henne somit sein mildes und saftiges Fleisch und seinen außergewöhnlichen Geschmack.