Σχόλια διαμάντια 2 + VLOGMAS | Tsach

Показать описание

Find me here / Βρες με εδώ:▼

★PLAYLISTS★

Τα γράμματα εδώ:

Κώστας Τσάχαλος
Τ.Κ. 10037
Τ.Θ. 1014
ΤΑΧ ΛΕΝΟΡΜΑΝ
ΑΘΗΝΑ

Καλό είναι να τα στέλνετε συστημένα για να μην χάνονται.

Τι χρησιμοποιώ συνήθως:

Κάμερα: Panasonic hcv210
Μικρόφωνο: Zoom h1
Πρόγραμμα μοντάζ: Magix movie edit pro

Να χαμογελάτε. Peace☮ & Love❤.
**********************************************************************

Рекомендации по теме

Комментарии

*★NEO BINTEO★- Έκανα και "Vlogmas"!
*LIKE & SHARE* άμα θέλετε να με στηρίξετε!
_Να χαμογελάτε. Peace & Love._

Tsach

όταν είπες σπίτι 25 τετραγωνικά σε ένιωσα αδερφό μου

peristerakias

ο τυπος πισω μοιαζει με τον νανο απο το Game of Thrones

parthenonas-clashofclans

Τέλειο βίντεο!!! Μπράβο ❤ α ναι και καλη τύχη με το συμμάζεμα τους σπιτιού σου ❤❤❤👌👌👌

ntinapapoukidou

Ωραίο βιντεακι συνέχισε την σειρά. Οι φίλοι σου ωραίοι 😂

lirofa.

Ωραίο βίντεο ρε τσαχ...και στο τελος πολυ κλάμα με τα παιδιά απο πίσω. ΜΠΡΑΒΟ που μας κάνεις να γελάμε.

ghsadegia

Tsach δεν έχω λόγια αγόρινα μου έλιωσα έτσι συνέχισε θέλουμε και άλλα βίντεο σου να είσαι καλά!!!! :-)

Kasemakos

χαχαχ ήταν πολύ καλό. .. κάνε κι άλλο. ...op nje shqiptar ❤

mariag.

παλι καλά κάποιος είπε και για τα Γρεβενά !

ΦρειδερίκηΞενίδου

τσαχαλε είναι η καλύτερη σειρά που έχεις κάνει κρατά το ψηλά mate

thesperman

Mεχρι το 0:57 Ήσουν ΙΔΙΟΣ ο Easy Purple!!

erythroleukos

Tsach είσαι σαν έναν φίλο μου που μόλις μας δει μας λέει "Γεια σας κορίτσια"

crazygamers

Να σε καλα ρε φιλε με εκανες και πέθανα στα γελια 😂😂😂

mrLilipoutios

Η κοπέλα που έλεγε για τη σημερινή ραπ το είχε γράψει ως απάντηση σε ένα σχόλιο μου...και όντως όταν το είχα διαβάσει γέλαγα με με τις ώρες!!!χαχαχαχαχαχα

karraskapsouraTV

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ
Για τα μακαρόνια:
350 (ή και 500 γρ.) ΝΕΑ μακαρόνια για ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ Barilla
25 γρ. Βούτυρο Lurpak
2 κ.σ. αλάτι

Για τον κιμά:

1.200 γρ. κιμά από καπάκι μοσχαρίσιο
70 μλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεσαία ψιλοκομμένα σε μούλτι
5 φύλλα δάφνης
3 κ.σ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
10 μλ. Worcestershire sauce
200 γρ. τοματοπολτός
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι

Για τη μπεσαμέλ:

200 γρ. βούτυρο Lurpak
200 γρ. NEO Αλεύρι Barilla (μόνο στα ΑΒ)
1 λίτρο γάλα πλήρες
½ λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά
50 γρ. τριμμένη γραβιέρα
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

3 πρέζες μοσχοκάρυδο
αλατοπίπερο

Παρασκευή:

Α. Ετοιμάζετε τον κιμά (15’)

1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι στο μούλτι και μαζεύετε γύρω σας όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε (λάδι, κιμάς, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, δάφνη, ζάχαρη, πελτές, Worcestershire sauce). Σε ανοιχτή και χαμηλή κατσαρόλα ή σε μεγάλο τηγάνι με καπάκι, βάζετε σε μεσαία ένταση το λάδι να κάψει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά. Τότε προσθέτετε σταδιακά και τον κιμά ανεβάζοντας την ένταση της εστίας στο δυνατό. Σοτάρετε και ανακατεύετε μέχρι κάθε κόκκος κιμά να έχει πάρει χρώμα.
2. Προσθέτετε τα μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο και δάφνη) και την Worcestershire sauce, αλάτι και πιπέρι. Μόλις νιώσετε τα αρώματά τους στη μύτη, προσθέτετε και τον πελτέ με τη ζάχαρη, ανακατεύετε καλά και χαμηλώνετε την ένταση πάλι στο μεσαίο. Δοκιμάζετε και διορθώνετε αν χρειαστεί σε αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο και Worcestershire sauce. Ο κιμάς πρέπει να έχει τις εντάσεις τους ισορροπημένα. Αφήνετε την κατσαρόλα για 6-7’ με καπάκι να σιγομαγειρευτεί και να βγάλει όλα τα υγρά. Αφαιρείτε την κατσαρόλα απ’ το μάτι, αφαιρείτε τα φύλλα της δάφνης μέσα απ’ τον κιμά και περιμένετε να γίνουν τα υπόλοιπα υλικά.Β. Ετοιμάζετε τα μακαρόνια (10’)

3. Σε ευρύχωρη κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά βάζετε τουλάχιστον 4 λίτρα νερό. Αφού έρθουν σε βρασμό προσθέτετε 2 κ.σ. αλάτι και καθώς κοχλάζει, ρίχνετε τα μακαρόνια μέσα. Τα ανακατεύετε να μπουν σιγά-σιγά όλα κάτω απ’ το νερό που βράζει.Γ. Ετοιμάζετε την Μπεσαμέλ (10’)

Δείτε τη συνταγή μας εδώ, ή ακολουθείστε τα κατωτέρω δύο βήματα σε μια εκδοχή μπεσαμέλ της Ελένης, με λίγο μικρότερη αναλογία σε γάλα:

5. Ζεσταίνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα απλά ν’ αχνίζει και σε άλλη κατσαρόλα ρίχνετε 200 γρ. βούτυρο σε χαμηλή ένταση. Όταν λιώσει προσθέτετε σταδιακά αντίστοιχη ποσότητα αλευριού και αρχίζετε με το σύρμα να ενσωματώνετε το ένα στο άλλο, μέχρι να φτάσει το μίγμα σε σημείο που να είναι οριακά πηχτό ώστε να μην απλώνεται πια. Λογικά τότε έχει ενσωματωθεί στο βούτυρο η αντίστοιχη ποσότητα αλευριού. Το μίγμα ονομάζεται «ρού» (Roux)

νόστιμο παστίτσιο - μπεσαμέλ6. Αρχίζετε με κουτάλα κουζίνας να ρίχνετε μια ποσότητα γάλακτος μέσα στο μίγμα βούτυρου-αλευριού (το Roux) και με το σύρμα την γυρνάτε ώστε να ενσωματωθεί στο roux. Αυτό επαναλαμβάνεται κουτάλα-κουτάλα για 4-5 λεπτά μέχρι η μπεσαμέλ να ενσωματώσει τη μισή περίπου ποσότητα γάλακτος και να γίνει παχύρρευστη. Τότε μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε το γάλα σε πιο μεγάλες δόσεις συνεχίζοντας να δουλεύετε τη σάλτσα με το σύρμα. Σ’ αυτό το στάδιο προσθέστε το μοσχοκάρυδο, αλατοπίπερο και δοκιμάστε την. Όταν όλο το γάλα ενσωματωθεί θα πρέπει η μπεσαμέλ σας να είναι ρευστή μεν, αλλά όχι λεπτόρρευστη, όπως φαίνεται στις φωτογραφίες με το σύρμα.

νόστιμο παστίτσιο - μπεσαμέλΔ. Σύνθεση και Ψήσιμο (1:10’)

Έχετε γύρω σας το ταψί με τα μακαρόνια μέσα, τον κιμά, την μπεσαμέλ και το τριμμένο τυρί. Βάζετε τον φούρνο για προθέρμανση στους 180ºC πάνω-κάτω.

7. Η πρώτη σας δουλειά είναι το δεύτερο απ’ τα μικρά τεχνικά μυστικά για το σωστό πατσίτισο:

Μυστικό #2: Βάζετε 1-2 περίπου κουτάλες μπεσαμέλ πάνω στα μακαρόνια απλώνοντάς τες παντού ώστε στο ψήσιμο να λιώσουν, να περάσουν ανάμεσα στα μακαρόνια και όταν το παστίτσιο είναι έτοιμο και κρυώσει, η μπεσαμέλ να έχει συνδέσει τα μακαρόνια σε μια μάζα, ώστε να μπορεί να κοπεί το παστίτσιο σε μπουκιές. Αν δεν δέσετε τα μακαρόνια με μπεσαμέλ τότε στο πιάτο με το που κόβετε μια μπουκιά, η βάση των μακαρονιών θα χωρίζει σε μεμονωμένα μακαρόνια και ο κιμάς από πάνω θα διαλύεται στη συνέχεια, με αποτέλεσμα να μην είναι ένα σωστά δεμένο φαγητό. Νόστιμο μεν, λάθος σε υφή δε.

νόστιμο παστίτσιο - μακαρονια Σημείωση: Ανάλογα με τα γούστα σας, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο τυρί τα μακαρόνια

8. Στη συνέχεια ρίχνετε τον κιμά πάνω απ’ τα τακτοποιημένα μακαρόνια. Τον απλώνετε με μια κουτάλα σε ενιαία επιφάνεια και στη συνέχεια με τη κουτάλα τον πιέζετε ώστε να γίνει σφιχτός και να εισχωρήσει σε σημεία ανάμεσα στη βάση των μακαρονιών, πάλι για να βοηθήσετε το δέσιμο των τριών στρώσεων με τα βασικά υλικά.

νόστιμο παστίτσιο -κιμάς - σύνθεση9. Τέλος, ρίχνετε την μπεσαμέλ πάνω απ’ τον κιμά, την απλώνετε με μια σπάτουλα και πασπαλίζετε με το μίγμα τυριών και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (και λίγο μοσχοκάρυδο) την πάνω της επιφάνεια.

νόστιμο παστίτσιο - μπεσαμέλ - σύνθεση10. Βάζετε το φαγητό στον προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 1 ώρα. Το ελέγχετε στα 50’ γιατί κάποιοι φούρνοι είναι πιο ζεστοί απ’ όσο δείχνουν οι ενδείξεις τους. Όταν το βγάλετε ακουμπάτε το ταψί σας στη κουζίνα και όσο είναι καυτό, με ένα μαχαιράκι ξεκολλάτε την μπεσαμέλ απ’ το ταψί, για να κοπεί καλά αργότερα.

νόστιμο παστίτσιο μοσχοβολιστό - ψήσιμοΜυστικό #3:
Δεν σερβίρετε ποτέ το παστίτσιο λίγο μετά που θα βγει μοσχομυριστό, γιατί ούτε κόβεται σωστά, ούτε μπορεί να σερβιριστεί σωστά. Επειδή τα υλικά δένουν κρυώνοντας, με κύριο συγκολλητικό ρόλο στη μπεσαμέλ, αν δεν αφήσουμε τη θερμοκρασία του παστίτσιου να πέσει εσωτερικά περί τους 40ºC τουλάχιστον, τα κομμάτια που θα καταφέρουμε να κόψουμε θα διαλύονται κατά το σερβίρισμα στα πιάτα. Έτσι αφήνετε πάντα να πέσει η θερμοκρασία του παστίτσιου, για τουλάχιστον 45’-1 ώρα πριν το χαράξετε, το κόψετε και στη συνέχεια το σερβίρετε. Αν αφήσετε περισσότερη ώρα και έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, θα κοπεί ακόμη καλύτερα. Αν χρειαστεί το ξαναζεσταίνετε σε ήπιο φούρνο στους 120º-140ºC για ένα δεκάλεπτο, αφού έχει κοπεί σε κομμάτια.

Σερβίρισμα:

Όπως είπαμε, το κόψιμο πρέπει να γίνει με το παστίτσιο κοντά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το ταψί μπορεί να ξαναζεσταθεί ευγενικά. Όταν το σερβίραμε, το συνοδέψαμε με την αγαπημένη μας Βέλγικη μοναστηριακή μπύρα Grimbergen Blonde.

pastitsio 11Το παστίτσιό μας το ψήσαμε στο παραλληλόγραμμο κεραμικό ταψί φούρνου των 36 εκ. του ιδιαίτερα δημοφιλούς σχέδιου KYTHERA της σειράς Mediterranean Blue της ΙΩΝΙΑ και σερβίραμε στα αντίσοιχα πιάτα και το απολάυσαμε χρησιμοποιώντας τα ανοξείδωτα πιρούνια και μαχαίρια της συλλογής FATIMA LOPEZ .

Για την προετοιμασία βασιστήκαμε όπως πάντα, στο αγαπημένο μας cook’s knife 20 cm, G-series της Global. Για το μαγείρεμα του κιμά χρησιμοποιήσαμε την πλατιά χαμηλή Αντικολλητική Χύτρα Αλουμινίου με γυάλινο καπάκι 28Χ9 με κεραμική επικάλυψη Gremblon, της FEST, ενώ για την μπεσαμέλ και τα μακαρόνια την βαθιά κατσαρόλα 24Χ11, 5 της ίδιας σειράς και τη μικρή ανοξείδοτη με καπάκι Νο20 για το ζέσταμα του γάλακτος.

μητσάκος-σθ