Νορβηγικός καφές με αυγό - Norwegian egg coffee

Ο Νορβηγικός καφές με αυγό είναι μια παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής καφέ όπου προσθέτουμε ένα ωμό αυγό στο κατακάθι του καφέ και μετά βράζουμε το μείγμα και το σουρώνουμε.
Ο καφές φιλτράρεται, δεν χρησιμοποιείται χαρτί (βλέπε γαλλικός καφές) και έτσι όλα τα αρώματά του μένουν αναλλοίωτα. Το αυγό αφαιρεί την πίκρα και την οξύτητά του και ο καφές έχει μια ήπια, ευχάριστη γεύση.

Η μέθοδος αυτή είναι πολύ παλιά και έγινε πολύ δημοφιλής στην Αμερική όταν Νορβηγοί και Σουηδοί μετανάστες την πήραν μαζί τους στα τέλη του 1800. Τη χρησιμοποιούσαν όταν μαζευόντουσαν όλοι μαζί σε φιλικές συγκεντρώσεις μετά την εκκλησία τις Κυριακές.

Η διαφορά του Νορβηγικού με του Σουηδικού καφέ είναι ότι οι Νορβηγοί προσθέτουν στον καφέ το αυγό χωρίς το τσόφλι, ενώ οι Σουηδοί μαζί με το τσόφλι.
__
Αν σου άρεσε το video τότε...

__