DOCE DE LEITE DE COCO VEGANO EM 25 MINUTOS | RAIZA COSTA

Aprenda a fazer um doce de leite de coco com açucar demerara, vegano, cremoso e perfeito para rechear os biscoitinhos do próximo episódio.

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[MelissaLacerda]

1 L de leite de coco
220g de açúcar demerara
(que pode ser substituído por outros açúcares)
15ml de extrato de baunilha
1 pitada de sal

Preparo:
Em uma panela leve o leite de coco pra aquecer e reserve ele quentinho
Em uma outra panela adicione o açúcar e derreta até caramelizar. Depois adicione o leite de coco quente que estava reservado (importante o leite estar quente pra não endurecer o caramelo) e vá mexendo sem parar em fogo alto por aproximadamente 25 min. até o líquido reduzir pela metade. Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal. Com um batedor, bata o doce por alguns minutos até que ele atinja uma cor brilhante e um textura extra cremosa.

[rodrigomendesmaciel]

Eu não sabia que precisava de Doce de Leite de Coco até vir que existia um.

[carinacorso]

meu coração pulou uma batida quando ela lambeu a colher e botou no pote de novo veio a voz da minha mãe gritando N FAZ ISSO VAI AZEDAR

[glaicyannejhennifer]

Comentei e apaguei pq precisei voltar pra dar uma dica, quando vcs transferirem pra o refratário pra esfriar, depois de uns 10 minutos quando ja tiver um pouco morno, com uma colher batam bastante, ele vai ficar exatamente essa textura do video, bem aveludada e brilhosa! Uma delícia. Eu vi essa dica em outro video e ai resolvi tentar e deu super certo, dar pra rechear bolos, usar como recheio de bombom de chocolate ou cobertura de bolos ou simplesmente comer geladinho de colher. Mas não esqueçam, ficou morninho, baaatam bem com uma colher!!!! Fica lindão! Pra não açucarar o segredo ta na hora de fszer o caramelo, derreteu o açúcar ja coloca o leite de coco, se deixar o caramelo passar do ponto, ele açucara mesmo. E se não bater ele, não vai ficar aveludado, pelo menos aqui funcionou assim.

[amanda]

eu fiz e ficou muito gostoso e cremoso.
vale lembrar que se passar do tempo ele cristaliza mesmo
e que o fogo tem que ser alto
-as pessoas não sabem fazer e depois reclamam do vídeo 🤧

[lorenaparreira]

Não vou me cansar de dizer: que edição incrível 👏🏻

[gk]

Traz mais receitas veganas com essa edição maravilhosa

[elainedasilvanogueira]

Obrigada pela ajuda!Há um mês descobri minha tolerância a glúten e lactose.Sua explicação me ajudou muito!

[Luieeeeezzz]

Olha Raíssa eu já fiz esse doce d eleite 3 vezes e levou bem mais que 25 minutos. E aí sim dá pra fazer o restante do processo, de bater pra emulsionar e ficar cremoso. Sem dúvida é um doce maravilhoso, aquele saborzinho sublime de coco ao fundo, uma explosão de sabor na boca....

[JoaoVictor-jxho]

Como não amar esse canal perfeito em todos aspectos? Raíza entenda, vc é maravilhosa ❤

[Leandro_v]

O único video sobre doce de leite de coco que encontrei no YouTube, sorte que procurei, senão iria fazer errado. 😅

[priscilasimoes]

Eu fiz duas vezes, da primeira petrificou, nessa segunda fiz durante 15 min no fogo alto e deu certo, acho que meu fogo alto é muito alto.. talvez só exagerei na baunilha, mas tá bem gostoso. Quero fazer em breve com leite de coco caseiro, acho que deve ficar muuuito perfeito

[guilhermeclausemortiz]

ACABEI DE FAZER! Ficou MUITO bom!!!! Fiz c leite de coco caseiro mesmo. É so seguir certinho q é

[jaquelinedimello]

Fiz com leite de castanhas caseiro, açúcar demerara, pitada de sal e sem a baunilha pq eu não tinha. Ficou PERFEITO. Um pouco mais claro que o do vídeo, mas bem brilhoso e cremoso. Bater no final é importante pra dar a textura final! Vai virar recheio de pão de mel ❤

[sabrinacosta]

Salvou minha noite! Eu estou louca para fazer uma receita com doce de leite, mas estou sem leite condensado e sem leite... Mas tenho 1 litro de leite de coco aqui em casa ♡♡♡♡.

[isabele]

Fiz com leite de coco industrializado e ficou muito bom. Usei pra rechear bem casado e Óbvio que não se compara ao doce de leite de vaca, mas ficou maravilhoso

[yasmimoliveiragoncalves]

aiai essa rainha da cocada me mata de tanto talento...não sabia deste doce, vou aproveitar que tenho acesso à cocos fresquinhos do pé e fazer ;)

[dimitreortt]

Parabéns, Raiza. Da pra sentir a diferença quando a professora sabe ensinar.

[giovannaandrade]

gente, que video mais lindo, que capricho. Tenho certeza que deu muito trabalho e ficou incrível, parabéns!
Muito obrigada pela receita, vou testar!! 🥰🥰🥰

[CemeteryCherryl]

Coco já é bom, deve ser bem mais saboroso que o tradicional. vou fazer <3