Los 4 libros que me ayudaron cuando empecé como PANADERO

Estos son los 4 libros que me han "formado" como el panadero casero que soy. Un eterno aprendiz, porque nunca se acaba de aprender.

Os dejo los links a continuación de los libros que os he explicado:

Espero que os guste!

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[javierrero]

Muy reconfortante video, Marcos. Creo que tu humildad te hace ser grande. Yo también tengo unos cuantos libros de Iban Yarza 3 ó 4, maravilloso, tiene una magia especial que te engancha, todo el contenido suyo en redes y plataformas me lo deboro, gran comunicador. Jordi Morera, más técnico y divertido, es tremendamente escrupuloso con la materia, impecable. Un abrazo y Salud 👋🏻🤟🏻🍻❤️‍🔥

[katerynakrymska]

Hola! Tengo dos de los libros nombrados, me gustaría añadir uno más en la lista, es un tesoro, se llama H.A.T.T (harina, agua, tiempo, temperatura)de Rafa Estévez, son los Tips de cursos profesionales, es una maravilla!!!! Un saludo desde Cartagena

[cantalisiochobra]

Gracias. Eternamente agradecido por compartir tus conocimientos

[silviacardozo]

Eres un Gracias!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ yo leo mucho y lo haré quiero comenzar hacer pan para vender y tener mi propio
Obrador!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[josealfons.torralba.]

Tengo el de Iván y el de Jordi , será por libros de grandes panaderos, de todos se aprende algo, eso seguro, yo tengo muchos más libros, me encanta leerlos ..
Un salud desde Murcia (España)..

[FelixCruz-tn]

1:06 Jordi Morera. Panadero por un día.
5:57 Peter Reinhart. El aprendiz de panadero.
10:34 Chad Robertson. El libro del pan.
16:14 Iban Yarza. 100 recetas de pan de pueblo.

[miriam-iwz]

Gracias Marcos, hace un mes compré la última edición de "Pan Casero" de Iban Yarza y lo poco que he leido, me ha gustado mucho, explica todo bastante bien, gracias por explicar el contenido de los que tienes tú.

[cruzs.lmadretierra]

Yo me siento muy a gusto en tu canal ! Gracias 😊

[JJEcheversS]

Muchas gracias por la información, Saludos desde Panamá

[MauroGestoso]

Buenas recomendaciones. Yo ahora estoy leyendo Tartine Bread tambien de Chad Roberton y me gusto mucho Flour Water Salt Yeast de Ken Forkish.

[juanacarroggio]

Jeje, que gracia, Marcos, yo también empecé con "el aprendiz de panadero", será por lo de aprendiz que me llamó la atención. Menos mal que has acabado con uno de Iban Yarza!!, para mi fue mi referente panarra, con él aprendí a hacer masa madre y oí hablar, por primera vez, lo de que "el reposo amasa". Después de tu análisis, creo que el de Jordi Morera caerá un día de estos😊 Gracias!!!
Besos panarras!!

[cruzs.lmadretierra]

Marcos, ánimo!
Si en verdad te gusta esta profesión, busca ser el mejor ! Te lo dice una señora de 61 que puede ser tú madre .😊😊.😊😊😊😊😊😊😅

[ramirobianchini]

Gracias! vengo buscando reseñas de libros para mejorar y no se encuentra mucho, justo lo que necesitaba!
Que otro libro, o de esos, me recomendás si quiero entender más en profundidad los procesos más bien químicos/físicos, como temperaturas, fermentación, nutrientes, hidratación, etc???

[paulatorres]

Hola Marcos hace poco me en contre con su canal y la verdad me encantó, quisiera saber si es verdad que es mejor consumir el pan de masa madre ya que no es tan malo para la salud que el pan común? Gracias por tu canal

[juanmanueltexis]

Te faltó "Cerebro de pan" Dr David Perlmutter.

[silviacardozo]

Eres un Gracias!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ yo leo mucho y lo haré quiero comenzar hacer pan para vender y tener mi propio
Obrador!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤