ANTIPASTO VEGANO CRUDO!! VELOCE CON UN SOLO INGREDIENTE: IL CARCIOFO

Dopo la raccolta dei carciofini biologici, una deliziosa ricettina, perfetta come antipasto e adatta anche ai vegani, i carciofini vegano crudi.

INGREDIENTI:
° carciofini
° limone
° olio extravergine di oliva
° sale
PROCEDIMENTO:
Tagliare i carciofini crudi lavati e sfogliati precedentemente, per renderli piu teneri si consiglia di utilizzare solo il cuore dei carciofini (per essere fatti crudi vengono molto piu saporiti) . Spremere poi il limone sui carciofini tagliati e rimuovere eventuali semini caduti. Aggiungere l'olio a filo coprendo tutti i pezzi e salare a piacere con sale fino. Far amalgamare per bene i carciofini con il condimento e riporre in frigo per almeno mezz'ora, meglio se 1 ora. Tirarli fuori e servirli a tavola come antipasto o come ottimo contorno.

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