Fisch / Lachs richtig anbraten, einfach und gelingt immer

Wir planen die Woche bezüglich Kochen meistens im Voraus. Aber ab und zu entscheiden wir auch spontan, was wir kochen wollen. Deshalb kaufen wir fast immer gefrorenen Lachs, oder frieren größere Mengen selber ein. Aus diesem Grund brate ich den Lachs dann oft unterschiedlich an, je nach Laune:

1. Ich lasse den Lachs ganz auftauen auf Zimmertemperatur, dann brate ich den Lachs auf jeder Seite für ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze an.
2. Ich lasse den Lachs nur antauen, damit er sich trotzdem komplett mit der Fischhaut auf den Pfannenboden legt. In dem Fall brate ich den Fisch auf jeder Seite für ca. 5 Minuten an.

Komplett gefrorenen brate ich den Fisch meistens nicht an.

Zutaten:
2 Lachsstücke, 100 bis 125 Gramm
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 Zitrone

✔ I N S T A G R A M.
​
✔ F A C E B O O K.

Bitte schreibe mir doch in den Kommentaren und ich würde mich tierisch freuen, wenn ihr mich abonnieren würdet :-)

[TheGarinho]

Neben dem eigentlichen Videoinhalt, kann ich sagen, dass ihre Stimme sehr angenehm ist (fast wie ein Sprecher eines Märchenbuches) und die Hintergrundmusik passt irgendwie auch super! Strahlt alles eine gewisse Behaglichkeit aus! Kompliment!

[cindykasper]

Ich bin 12 es ist perfekt geworden .Bester gebratener lachs

[kadinalrichelieu]

Diese aufstrebende Musik motiviert mich

[BackenundKochenmitPeter]

Lachs gehört zu meinen Lieblingsfischen gleich hinter Zander, Danke tolles Rezept

[angelakaltschmidt]

Habs nach deiner Beschreibung gemacht und der Lachs ist super geworden 😍. Danke für die schöne Anleitung.

[tombombadil]

Die Klebeetiketten an der Pfanne vor der ersten Benützung entfernen ist sehr hilfreich. Den Pfeffer sollte man übrigens erst am Endedes Bratvorgangs hinzufügen. So verpuffen die ätherischen Öle im Pfeffer nicht beim Erhitzen und der Pfeffer wird nicht bitter.

[Sarah-ijtl]

Ich habe jahrelang beim Italiener gearbeitet und dort wurde der Lachs immer ziemlich zum Schluss gewürzt.
Es soll heißen dass Salz und Pfeffer zu schnell in der Pfanne „verbrennen“.
Vielleicht ist das ein kleiner hilfreicher Tipp.
Danke für das tolle Video habe direkt Lust auf Lachs bekommen ☺️

[fungaming]

Das war tatsächlich informativ. Danke!

[jeanneelise]

toll kommentiert, sehr angenehm zum hören

[AleXianFPV]

ich suche gerade, wie man Lachs am simpelsten zubereiten kann. danke für dieses Video. :)

[gwatercooled]

Lachs und kap seehecht 👍🏻👍🏻👍🏻 einfach geil

[karimazamoun]

Vielen Dank für das tolle Video! wirklich sehr schön (:

[giselaarnold]

Kurze Frage bitte am Ende sah der lachs so grau aus woher kommt das bzw warum passt das???

[glasperle]

muss ich auch so mal ausprobieren! was alle mit dem würzen und pfeffern haben verstehe ich nicht. ich würze generell immer vorm braten auch viel peffer. und es hat mir noch nie "nicht" geschmeckt ich finde sogar angesrösteten pfeffer ganz gut. und selbst bei den köchen scheiden sich die geister. manche sagen jetzt auch das ist humbug und massieren alles vorher sogar richtig dick mit pfeffer bevor es in die heiße pfanne kommt.

[kaangurel]

Bin 13 Jahre alt und war alleine zuhause, hab voll Lust auf lachs bekommen hab es dann wie hier gemacht und es ist perfekt geworden

[OutdoorKitchenMatisKochkanal]

Super Tipp mit dem an/auftauen und der Lachs sieht köstlich aus Nobbi. Eigentlich mache ich Lachs immer nur niedergegart aber deine Variante ist auch top, probiere ich mal aus 👍 Viele Grüße mein Freund, Mati

[scopereoxist]

Gutes video aber der Fisch schmeckt noch besser wenn man ihn zum Schluss pfeffert da er sonst verbrennt und eine bittere Note herbeiführt

[henoshabtemariam]

Vielen Dank für das tolles Video. Wie heißt der Pfeffer?

[Lindi-eb]

Warum Zitrone dazu? Ich esse Fisch immer ohne Zitrone.

[remakemenick]

Ich finde ja das er roh viel leckerer ausschaut :D