Plněná pečená dýně

Plněná pečená dýně

vegan, bez lepku

Dýně plněná jahelnou směsí se žampiony. Dobrý a sytý pokrm v zábavných dýňových mističkách.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 60 minut

Suroviny:
2 menší dýně hokkaido
500 ml zeleninového vývaru
175 g jáhel
250 g žampionů
1 cibule
4 stroužky česneku
2 hrsti listové petržele
5 lžic řepkového oleje
mořská sůl

Dýně rozdělte na poloviny a vydlabejte střed. Potřete olejem, osolte a dejte péct do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečte asi 25 minut.
Jáhly spařte vroucí vodou. Zalijte vývarem, osolte a vařte doměkka. Nechte dojít pod pokličkou.
Na pánvi rozehřejte zbylý olej. Žampiony zprudka orestujte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem, osolte a na mírnějším plameni pomalu restujte dozlatova.
Do pánve přidejte jáhly a nasekanou petržel. Promíchejte a naplňte upečenou dýni.

Tip: Pokud máte pouze velkou dýni, můžete ji nakrájet na špalíčky. Ty upéct a promíchat s jáhlovou směsí.