Chiralität und Naturstoffe Teil 5 - Optische Aktivität

00:00 Intro
00:18 Optische Aktivität
02:20 Was bedeutet (+) und (-)?
03:29 Unterschiedliche Wirkung von Enantiomeren
07:10 Zusammenfassung und Ausblick
08:27 Abspann

In welchen Eigenschaften unterscheiden sich Enantiomere? Physikalische Eigenschaften wie Schmelz- und Siedepunkt sind identisch. Chirale Moleküle sind in der Lage, die Schwingungseben von linearen polarisiertem Licht zu drehen. Mittels eins Polarimeters kann so der spezifische Drehwert einen chiralen Stoff bestimmt werden. Die meisten Moleküle in der Natur sind chiral und wechselwirken daher mit Enantiomeren unterschiedlich. Enantiomere können sich beispielsweise im Geschmack dem Geruch wie bei Asparagin und Citronellol und Asparagin. Die Konfiguration beeinflusst auch den Effekt von Medikamente: Während R-Thalidomid als Schlafmittel wirkt ist das R-Enantiomer teratogen.

Die Playlist mit allen Teilen des Kurses ist unter dem folgenden Link verfügbar:

Eine Beschreibung der Inhalte aller Kursteile und das Skript stehen unter dem folgenden Link zur Verfügung:

Asparagin, Citronellol, Thalidomid, Contergan