Жижиг-галнаш , Галушки (Чеченская кухня)

Ингредиенты:
Мясо 1,5-2кг у меня куринное, пару кусков сушенного мяса и фаршированная овечья требуха (ба1арш)

Для теста:
Мука-500гр.,
Бульон горячий-200мл.,
Яйцо-1шт.,
Соль щепотка.

Для соуса:
Картофель 🥔 3-4шт.,
Лук-1шт.,
Соль щепотка,
Чеснок 4-5зубчика.

Приготовление ……
Ставим наше мясо вариться на огонь, солим обязательно, варим до готовности .

В маленькую кастрюлю или сотейник ставим картофель вариться до готовности , не забудьте посолить. Затем сливаем воду , растолочь , добавить лук,бульон(горячий) посолить и поперчить , я добавляю чеснок, можете не добавлять .
Отдельно чеснок солим заливаем горячим бульоном и перчим по вкусу

В миску просеиваем муку , добавляем щепотку соли и яйцо, заливаем горячим бульоном ( так тесто намного вкуснее получается) замешиваем тесто , даём отдохнуть минут 15.
Далее тесто раскатываем в круг толщиной 1см, нарезать на полосы шириной около 2-3х см, и каждую полосу нарезать на маленькие части. Затем формируем наши галушки , тремя пальцами надавливаем и тянем на себя . Готовые галушки отправляем в кипящий бульон и варим до готовности минут 10, у меня ушло 8 минут.
Всем приятного аппетита 🌹

#чеченскаякухня #галнаш #галушки #жижиг #жижиггалнаш #еда #чечня #чеченскоеблюдо #еданаплите

[НннНнн-гв]

Смотрю у меня тоже аппетит поднялся, всё очень красиво, удачи вам

[gorynych_]

Недавно ел галушки по чеченски. С говядиной, с сушёной говядиной и какая-то домашняя колбаса. Это не передаваемый вкус. А сушеное мясо вообще бомба

[ЗараМагамадова-яр]

Для меня вкуснее чеченской еды нет ничего...Мои дочери любя Корейскую, Грузинскую и Японскую кухню, а сын Чеченскую .Я тоже Чеченскую.

[nohchonohcho.]

Это блюдо и ещё 85 блюд чеченской национальной кухни, занесли в реестр ЮНЕСКО как не материальное достояние народа Нохчи, ❤ мы тоже рады

[МаретМальсагова-ки]

Эй, злые комментаторы, попробуйте это блюдо и вмиг подобреете😂

[ТАМРИКО-бк]

Какой спокойный, без всяких бла-бла убаюкивающий голос.
Блюдо выглядит аппетитным, так и хочется сесть с Вами за стол и попробовать ну хоть одииин галнашик!!!👍👍👍👍🙏🙏🙏.
Молодец и умничка Элина.🌹🌹

[ЗараМагамадова-яр]

Я соус готовлю когда мясо и галушки готовы. Оба соуса не терпят подогрева, поэтому готовлю перед подачей, чтобы горячие были .

[frankiecalsone]

эхх когда нибудь доеду до Чечни и попробую его 😋

[taustausovna]

Моё любимое блюдо ето и есть жижиг галнаш

[gy]

Почему блогеры говорят наш лук, наш чеснок, просто лук, просто чеснок нельзя сказать?, бесит меня это: наш, и так, понятно, что ни соседский.На каждом слове наш, не смогла досмотре ть😡

[ОксанаЖабина-нб]

Спасибо за рецепт🤗Все понятно и получается очень вкусно.🤗

[Shams-ybnu]

Любая кавказкая еда бывает вкусный реально 👍

[ЖаннаМамедова-ти]

А мне больше нравится, комментатор. Тихо, спокойно.

[alisadidaeva]

Элина, мы же в луковый соус, ОБЯЗАТЕЛЬНО, добавляем чабрец! Ты, почему-то, не добавила. Перец только на любителя. А так, всё красиво и вкусно!👍

[МатьСыновей]

Молодчина.Это чеченские галушки.Не лаксеие, не лезгилянские.Не нравится не смотрите

[ЕленаИванова-ъдк]

Спасибо, все доступно и понятно. Знаю что к ним, так же, может подаваться соус из томата, а он, как делается?

[ТаусГехаева-мл]

Жижиг галниш бе кхи блюда ца йо вай ц1ахь массо ютуб чохь только одной тоже галниш. 🙂🙂🙂

[АльбинаИсляева-ох]

Что - то похожее я ела в Дагестане, только там называлось хинкалом и его было несколько разновидностей : аварский, лезгинский, даргинский, лакский. Форма теста была разной и соусы были сметана с чесноком или томаты с чесноком. Очень все выглядело аппетитно и было очень вкусно.

[klmnabcd]

Очень интересная кухня, особенно как делаются эти галушки.

[Dobrani]

Отменное блюдо, очень много сил от него.В нём есть всё необходимое.Женщина, спасибо за рецепт!