Ягодная начинка для торта ӏ Конфи для торта

Привет, друзья!

Сегодня приготовим ягодную начинку для торта. По другому такую начинку называют конфи. Такая ягодная прослойка получается очень вкусной, стабильной, она точно не вытечет из вашего торта! А ещё она отлично смотрится в разрезе!

Новые рецепты здесь ⬇️⬇️⬇️

⠀ Мои любимый кондитерский магазин где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
__________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-350г ягодного пюре (у меня пюре малины)
-60 - 100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-8г желатина (dr. Oetker)
-50г воды

#начинкадляторта #конфи

[annastein]

Wunderschön, vielen Dank für Ihre Arbeit, liebe Grüße aus Deutschland.

[ОльгаВолошина-ъо]

Первый раз делала конфи вообще. Мне ооочень понравилось. Мне показалось, что желатина многовато, и я ещё на глаз воды добавила. Всё держалось чудесно. Спасибо за рецепт 🌻

[НатальяБей-мл]

Классная идея с формой для заморозки конфи. Съездила в этот же день и купила ее. Спасибо за идею

[ФедорВладимирович-зц]

Класс! Не начинка, а находка для любого торта.

[АленаДемешко-мх]

Делала из вишни цвет, структура, вкус идеальны! Это при том, что я и готовка, как Бузова и пение, не совместимы!

[vasilisatoreko]

готовила по Вашему рецепту, только клубничное. все получилось и сразу. спасибо большое!

[Milkriversandmysewing]

Хорошая идея, люблю ягодную начинку, она даёт небольшую кислинкой в сортах.Спасибо🌻👍🤝

[oooaaa]

Спасибо ! Всё чётко и понятно, без лишней воды /

[Krasnodar-]

Вкусно ооочень!!! 🤤😋 единственное — с пюре ягодными заморочки, — долгий процесс добывания. Пока избавишься от семян можно успеть приготовить крем, коржи. 😅 Как-то мне это дело надоело, да и времени не так много, потому перешла на соки. С семенами не готовить!!!

[ЖаннаНиколаева-дп]

Прочитала сотню одинаковых вопросов
Пожалею блогера и отвечу как кондитер
Надеюсь, Танечка не обидится
В кондитерке используют кукурузный крахмал
Не картофельный
Это важно и не обсуждается
Заменить желатин конечно можно агаром
Но получится совершено другой продукт с другой консистенцией и свойствами

[lanamacaroons]

Спасибо большое!
Готовлю конфи по вашему рецепту 👍❤️

[ЄлизаветаОлешко]

Добрый вечер, а модна добавить вместо кукурузного крахмала картофельный?

[ЛюдмилаИванова-мж]

Спасибо вам за совет, беру на вооружение, . Отлично

[ЕленаСкобелева-цф]

Скажите, для чего крахмал, если есть желатин?

[АнастасияАнастасия-гс]

Очень, очень вкусно ! Хорошо подошла ягодная начинка в шпинатный торт!

[Eldamar-ofyv]

Скажите, а это рецепт для двух кругов конфи ?

[МариЯяя-ыя]

Здравствуйте, скажите а шоколадную массу остывшую добавлять в сливки, или сразу после приготовления?

[НаталияОсипова-иэ]

Добрый вечер 🌄
Пожалуйста напишите мне Сколько нужно держать Конфи...а сколько нужно держать в, морозильнике... Она у меня получилось очень заморожена и в торте...было холодно....🙄а крем чудо🍰...

[ККью-иу]

После заморозки сколько нужно ждать перед сборкой торта

[АльмираДиярова-он]

Большое спасибо за видео! Форма бомбическая, теперь мне срочно надо такую )))