CARNE ALLA PIZZAIOLA - Ricetta squisita

#OrazioFoodExperience #pizzaiola #ricetta
Questo video mostra come preparare la carne alla pizzaiola. Per una perfetta riuscita bisogna mantenere la carne tenera. Per fare questo bisogna procurarsi delle fettine non troppo sottili ed evitate di mettere la carne a cuocere all’inzio insieme al pomodoro il che la farebbe prosciugare e indurire. Nel video mostro come evitare il problema. Buona visione!

Ingredienti per 4 persone
-fettine di carne di manzo alte 1 cm (scamone, noce) 500 g
-1 scatola di pelati (2 se si vuole tanto intingolo)
-origano q.b.
-aglio q.b
-sale q.b.
-olio EVO
-pepe q.b.

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[danteferretti]

Il suo modo di porsi in cucina è molto signorile e di classe. Ricette spiegate in maniera semplice ma traspare una conoscenza profonda della materia. La seguo sempre con interesse.

[mirco]

Piatto semplice della memoria. Squisito! Piatto della mia infanzia fatto dalla mamma e anche dalla nonna tante volte. Lei come sempre professionale anche nella semplicità. Grazie.

[naskamajdancic]

Anche per me, una straniera qui non habita in Italia, e la spiegazione comprensibile. Vostro spezzatino di manzo con porri e carote ho fattto molte volte.🍜🇧🇦🇺🇸

[rmbzit]

Solo per la vostra “presenza scenica”, davvero simpatica e perfino empatica, do il mio modestissimo 10. Grazie. Ah, la ricetta: semplice ma gustosissima (effettivamente io preferisco l’aggiunta di qualche cappero sotto sale ma sciacquato, e qualche oliva a piacere) e veloce. Grazie davvero, anche per il consiglio enologico. Buona domenica.

[dariolazza]

Ho aperto il video più "sulla fiducia" che per l'effettiva curiosità sulla ricetta, ma quando ho visto il primo minuto ho capito che avrei avuto qualcosa da imparare anche qua.
Complimenti, sei davvero fenomenale!

[alessio]

Bravissimi, finalmente delle ricette piacevoli da seguire

[a.p.]

Fantastici ! Complimenti per la passione che ci mettete.

[herik]

Grazie Orazio, è sempre un piacere vederti, e imitarti ovviamente :)

[brifo]

Una vita che non la mangio più... 💘😘 Mia mamma risolveva la durezza della carne usando il macinato, con effetto fantastico ... provare x credere!!!
Bravo Orazio 🍻😋👍
PS: manca la mozzarella !!!

[MariaMicalizzi]

Orazio io la pizzaiola la faccio con le patate la tua e molto buona

[Murphy]

Scusate se vado controcorrente, ma da terrone devo dire che il sugo è venuto troppo concentrato, quando si usano i pelati è indispensabile aggiungere acqua perché la loro cottura è almeno di 25 minuti e se non aggiunta il risultato è appunto un concentrato di pomodoro anche acidulo volendo

[fabrizioruscelli]

Intingolo un pelo asciutto (asot). Un filo d'acqua durante la cottura del pomodoro, ci stava eh!! 🤭

[angeloexcalibur]

Come rosso le consiglierei un Principe Spinelli di Iuzzolini, Cirò doc Superiore.

[paolomariatulli]

...peccato che ho già bevuto latte e caffè 😋!!!!

[andreapavia]

rosolatura delle bistecchine con fuoco e temperatura troppo elevati/e

[GiuseppeIngallina]

Sarà buonissima però troppo asciutta ...