CANELONES DE CARNE CON BECHAMEL TRUFADA

Canelones rellenos de carne con bechamel trufada. Receta de mi madre, adaptada a mis gustos. Los canelones son un plato típico de Navidad, especialmente en Catalunya para el día de Sant Esteve. Están riquísimos y gustan a niños y mayores. Estos canelones trufados son también perfectos para cualquier otra época del año.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:

Para 40 canelones:

40 obleas de pasta para canelones
2 pechugas (500 g aprox.) de pollo
500 g de carne de cerdo
3 hígados de pollo
4 tomates rojos
2 cebollas medianas
2 ajos
2 hojas de laurel
60 ml de vino blanco, rancio o coñac
200 ml de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para la bechamel trufada:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
110 g de harina de trigo
800 ml de leche
1-2 cucharaditas de trufa triturada
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal

Para gratinar:
Queso parmesano rallado

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Música: Dan Lebowitz (YT)

Las Recetas de MJ
2018

[azucenamartinezvillalvilla]

Me encanta los canelones y mi madre tambien es la mejor cocinera del mundo mundial

[purirodriguezolivera]

Me encantan tus recetas y como las explicas

[homevetslondon]

Espectaculares todas tus recetas! me encantan!

[solauyantepuy]

Son los canelones del mundo mundial y no fallan si quieres comer una cosa rica. Ummmm deliciosa receta y con el truco de la trufa en la bechamel delicioso. Voy a seguir haciéndolos siempre.

[ELENGRAEM]

Los hago muy similares. Los míos están ya congelados pero sin la bechamel, que me gusta hacerla el mismo día . Probaré a hacerla trufada. Gracias por tus recetas me encantan tanto las tradicionales como otras más modernas o de otros paises

[paquisantosmolina]

Me encantan los canelones, siempre los comemos para Sant Esteba!Felices Fiestas MJ😘

[birdyvic]

Llamadme rara pero me encanta el ruidito del cuchillo contra la tabla de madera cuando picas o partes los ingredientes

[maiteibarbia]

Que ricos, me encantan los canelones y estos tienen una

[foodmafood]

Maravillosa receta la guardare sin lugar a duda por que en estas fechas no viene mada mal un platazo como este y con lo que nos gusta la pasta en casa!! 👌

[chelosanchez]

Menudo pinta tan exquisita, yo cuando puedo tan bien hago.

[amparobeltran]

Habrá que probar con ese toque de trufa.... Aunque la bechamel me gusta con cebolla.👏👏

[mariaceliagomez]

Muchas gracias por tan deliciosa receta. Con tantas no sabré cuál hacer para mi cena familiar.

[carmengalindo]

Viva Andalucía y viva Caraluña. Ya sabia yo que algo de salero habia. He vivido bastantes años en Cataluña y mis padres de origen de Valencia y Aragón. Mi tía los hacía como ricos eran. Y los tuyos deben de estar también deliciosos.

[brendariascos]

Tienen muy buena pinta. Como siempre excelente contenido.

[efrainvasquez]

una receta bastante practica y los canelones se ven muy ricos 😍
saludos 👏👏

[anabelen]

Gracias por la receta.Me han quedado buenisimos

[carmenlinareslozano]

La verdad es que sí tienen que se los mejores del mundo mundial, tienen que estar muy ricos 👍👍❤

[aliciaavila]

Yo, no le pongo la masa para canelones, hago los panqueques o filloas. Envuelvo la carne o relleno con eso. Quedan riquisimisimos !!!!
Excelente receta, gracias. 💝

[canalisho]

Los estoy haciendo ahora mismo. Ya tengo el relleno preparado y huele que alimenta!!!

[susanasanchez]

Sé ven increíbles los haré ya que me encantan los canelones gracias