Как сделать самое вкусное в мире масло! Рецепт Топлёного и Русского масла

Простой рецепт топлёного масла, и рецепт Русского масла - самого лучшего и самого вкусного.
Рецепт взят из книги Е. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" 1901 года издания.
3643 - Русское масло.
Масло, употребляемое для жаренья, так называемое «Русское масло», перетапливается следующим образом: Взять 10 фунтов чухонскаго масла; положить его в большую вылуженную кастрюлю, влить 3¼ гарнца, т.е. до 40 стаканов воды, поставить на легкий огонь, мешать, пока масло не распустится совершенно; тогда отставить кастрюлю, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нем, с боку, небольшое отверстие до самаго дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить, как сказано выше, самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень соленою водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжении 3-4 лет.
Русская система мер:
1 фунт - 409,5 гр.
1 стакан - 273 мл.

(Укажите свой псевдоним для того, чтобы я смог отметить Вас в своем следующем видео)

Этот канал для порядочных: за мат, оскорбление и «троллинг» - Бан!

#топлёное_масло #рецепты

[-Sergey_]

Простой рецепт топлёного масла, и рецепт Русского масла - самого лучшего и самого вкусного.
Рецепт взят из книги Е. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" 1901 года издания.
3643 - Русское масло.
Масло, употребляемое для жаренья, так называемое «Русское масло», перетапливается следующим образом: Взять 10 фунтов чухонскаго масла; положить его в большую вылуженную кастрюлю, влить 3¼ гарнца, т.е. до 40 стаканов воды, поставить на легкий огонь, мешать, пока масло не распустится совершенно; тогда отставить кастрюлю, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нем, с боку, небольшое отверстие до самаго дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить, как сказано выше, самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень соленою водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжении 3-4 лет.
Русская система мер:
1 фунт - 409, 5 г.
1 стакан - 273 мл.

[СагатЧалгумбаева]

Сохранившие старину и умеющие этим поделиться, храни вас всевышний

[ТатьянаЛебедева-ыч]

Никогда и нигде не попадался способ топлёного масла с водой, но почему-то, мне пришло в голову, что надо масло топить с водой, так как оно становится чище. Вот я и топила его в русской печи. Покупала целую упаковку масла (10 кг ещё советского) и растапливала, как Вы и говорите. Затем разливала его ещё горячим в стерильные банки и закатывала крышками. Хранила в погребе. Стояли банки по 4-5 лет без всякого изменения. Советую тем, кто будет пользоваться этим способом, водичку сливать через ситечко, так будет меньше отходов, не надо вылавливать шумовкой. Спасибо Вам за науку. 💝👍💖

[ТатьянаГартнер]

Спасибо Вам большое за возрождение этого рецепта. Мне 78 лет, из них более 50 лет перетапливаю масло таким способом. Хорошо, что Вы подробно рассказали весь процесс приготовления чистого топлёного масла. Я очень рада, что, надеюсь, многие зрители-слушатели последуют этому примеру. Это так вкусно!

[blacktulip]

КАК ЖЕ ХОРОШО ВОСПРИНИМАЮТСЯ РЕЦЕПТЫ, КОГДА ГОЛОС ЗА КАДРОМ И ВИДНЫ ТОЛЬКО РУКИ И ПРОДУКТЫ. ОЧЕНЬ ПРОСТО И ДОХОДЧИВО. БЛАГОДАРЮ. ВСЕХ БЛАГ, УВАЖАЕМЫЙ!

[СветланаПрокунина]

Приготовила русское топлёное масло. Ни с чем не сравнить! Слава Родам нашим.😊

[РозаАгузарова-юэ]

Огромное спасибо за русское топлёное масло, только так и буду топить масло, как удачно зашла на Ваш канал. Процветания🐞🍀 и благополучия💕😍 Вам. ❤🎉❤

[Лёлям-пм]

Моя бабушка с водой потила. Теперь понимаю чем отличается одно топлёное масло от другого. Спасибо большое, за пользу ролика, ваш труд

[Людмила-кхя]

Спасибо за наш древне-русский рецепт и за доступное обьяснение, будьте здоровы и хранимы Богом. г.Москва

[ГалинаПолонская-фп]

Какая досада, держали раньше коров, а этот рецепт ни разу не слышала, да и интернета небыло, очень чистый и лучший рецепт.спасибо Вам за заботу!

[ВладимирЧеботарёв-че]

После первого перетапливания, когда заморозили и слили воду, пласт замороженного масла переверните внутренней стороной к себе и увидите достаточно толстый слой белого слоя, он легко снимается и убирается. Это упростит процесс с 4 раз до двух по избавлению от белка.

[kroshkamorkoshka]

Добавляю отзыв. Сделала по вашему рецепту. Супер👍👍👍👍👍!!! Спасибо вам!!!!,

[ЛюбовьКудряшова-чщ]

Сколько лет делала топленое масло на водяной бане и радовалась, что ем вкусное, чистое масло. Вы сломали матрицу...😂
Завтра пойду за маслом для вашего рецепта. Спасибо за науку.🌹

[ВераЕрохина-сш]

Спасибо большое за чудо рецепт ! Хорошо, что сохранился этот русский способ приготовления масла . Какими мудрыми были наши предки !
Искренне очень благодарна за Ваши добрые советы !

[ВасилийНикулин-пя]

Вот единственный человек который делает натуральное топленое масло, я тоже так делаю такое масло.

[igornowhere]

После просмотра Вашего видео выпуска перешел на топленое масло. Вроде бы не диковинка для меня когда жил в России, А за руб ежом (!) это диковинка. У меня в округе домашнего масла нет. У нас два вида масла : американское - и это не масло для меня, и из новой зеландии - что-то похожее на масло. Азия своего масла не производит. Начал топить ново зеландское - кастрюлька в кастрюльке. Всё вроде бы хорошо и масло в общем понравилось. Для готовки самое то, вкус не наш, но приятный. В конце концов решился варить масло в воде, а потом примораживать. У меня потребовалось три цикла - после этого вода была чистая. В общем процесс и результат мне очень понравились. И теперь это прижилось у меня. Огромное спасибо.

[ЕкатеринаПаутова-оы]

Увидела тоже на другом канале на воде, но хозяйка на убедила меня, какими -то загадками говорила..Вы замечательно все обьяснили, ссылки на книгу дали!сегодня начну делать, сейчас как раз на даче в Башкирии и коровки в горах пасутся, да и масло уже в холодильнике куплено лежит и вода с родника!

[irinaprig]

Такое золотое масло не только вкусное, но и очень полезное. Люди с высоким холестерином живут дольше и здоровее!!!Послушайте ученых!!!

[аляамос]

купила сепаратор и делаю, сливки, масло, творог, и йогурт сама. Разве сравнить с магазинным! Молоко покупаю в деревне. Даже чувствовать себя стали лучше.

[ЕкатеринаТомас-эш]

Я делаю так: в кастрюлю и ставлю на самый медленный огонь не мешаю пенку не собираю, повремени не знаю сколько стоит на плите, но как весь белок осядит и он на дне уплотнится, выключаю и сливаю в банки, и масло тоже крупинками, очень вкусное как-то так.