PETTOLE: la RICETTA PUGLIESE da provare subito!🥰✨

Palline di pasta lievitata...rigorosamente fritte!🤤 In versione salata da arricchire con olive, mozzarella o acciughe...o perché no, anche in versione dolce con miele o zucchero😍 Da mangiare appena fatte, ancora calde, per apprezzare il contrasto tra la morbida pasta e la crosticina dorata e croccante esterna😋 Non servono altre presentazioni, provatele subito e fateci sapere se siete team dolce o salato😎

00:00 – PRESENTAZIONE
00:13 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:16 – LIEVITAZIONE
01:29 – FRITTURA
02:12 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI
PER CIRCA 50 PETTOLE
Farina 00 500 g
Acqua 500 g
Lievito di birra fresco 10 g
Sale fino 10 g
PER FRIGGERE
Olio di semi 1 l

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#pettole #lievitati #giallozafferano

[maryepi]

A Taranto si fanno di santa Cecilia, alle 4 del mattino siamo già in cucina con i fornelli accesi (non vi dico l'odore del fritto per le strade) e la banda musicale che suona per le vie della città "la pastorale" . In effetti il segreto dell'impasto sta proprio nell'essere lavorato a mano perché va appunto sbattuto energicamente con le mani per far inglobare più aria. Buone feste 🥂

[elisapannizzo]

Uguale alle "sfincette " che faceva mia mamma ; le passava nello zucchero e cannella, oppure nel miele e buccia grattugiata di limone ❤ Baci da Palermo

[MC-lbeq]

Sono venute strepitose, grazie Giovanni per questa ricetta! 🤗

[giustinafrallonardo]

Ciao,
Superata la provo bravissimo,
A Brindisi si fanno così 💪😋

[claudiavasile]

Anche in Calabria si fanno così 👍👏👏👋💋❣️

[dora]

Da buona salentina complimenti 😋😋😋 Un consiglio: se vuoi nella versione dolce puoi far sciogliere il miele, immergi le pettole e unisci le codette colorate😋😋😋

[sabrinaghadir]

Da Bari :per l' Immacolata la mia mamma le passava subito nello zucchero, erano buonissime 😍😋

[alessandrabilancini]

Noi a Brindisi le passiamo nel miele...sei stato bravo!👍

[donataacquaviva]

Buone le ho fatte ieri, sono piaciute a tutti, grazie

[giuseppegabriele]

PITTULE È un retaggio magno-greco deriva dalla parola pitta e poi il sud ha una cultura millenaria e non ha bisogno di italianizzare una parola di per sé bellissima

[abbondanzacalo]

Prova ampiamente superata.
Io le ho fatte oggi (Natale)
Come antipasto, quindi versione salata. Pomodorini, capperi, acciughe e olive taggiasche felicità è servita

[serafinaanaclerio]

Complimenti bravissimo Hai superato l'esame Io sono proprio di quel quartiere Bari Vecchia poi si chiama lavermicocca sono buonissime anche con lo zucchero o con il sale Io le ho fatte più o meno un mese fa con il vincotto sono super buone🤗🤗👏👏👏👏😋😋😋

[ritaassinnata]

Buona sera Giovanni caro, sei stato bravissimo 🎉👏👏🎉🤗come sempre del resto 👏🎉anche noi le prepariamo così 👍fatte ieri sera con le acciughe 😋una vera delizia 😋 ed in Sicilia le chiamano sfinci, mamma alla vigilia di Natale 🎄 le preparava anche nella versione dolce passandole nello zucchero semolato😊tantissimi sinceri e cari auguri di buone feste 🎉 a te e a tutto lo staff FAVOLOSO di Giallo Zafferano ❤

[Miguel-dron]

Ti ringrazio io e Daniele le abbiamo provate ed erano buonissime

[guidoacconcia]

Questa è un'altra ricetta che mi chiama, penso e credo che rifarò la stessa identica cosa. 👍

[fioraletiziacaliolo]

Buonasera complimenti sono pugliese mia nonna metteva le patate lesse schiacciate poi le faceva con le mani ma ovviamente sono tutte tradizioni delle nostre bravissime nonne che le facevano a mano ma tu sei stato come sempre bravissimo

[leobueno]

In Brasile le chiamiamo "bolinho de chuva", letteralmente "tortino di pioggia" 🥰

[luciafurino]

Bravissimo, se uso il lievito secco quanto ne devo mettere .😘

[olgamontanaro]

È possibile cuocerle anche in friggitrice ad aria?

[brigidapiccione]

Buongiorno Giovanni nuova iscritta una domanda se devo dimezzare le dosi quanto di farina quanto di lievito e quanta acqua . spero che mi risponderai presto . Giovanni ai detto l'acqua a 20 gradi sarebbe calda? Spero che mi risponderai presto .
Saluti dalla Pugla.