Ασιατική Κουζίνα:Κοτόπουλο με ρύζι στο Chef on Air

Για 4 άτομα:
1 στήθος κοτόπουλου
1 σκελίδα σκόρδο
200 γρ. τζίντζερ
1 πράσο
2 λάιμ
1 ματσάκι κόλιανδρο

Για το ρύζι:
2 φλ. μπασμάτι με άρωμα γιασεμί
4 φλ. νερό
1 ζωμό κότας Knnorr

Για το σερβίρισμα:
1/2 αγγούρι
1 καρότο
1 ντομάτα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
4 κλων. φρέσκο κόλιανδρο
50 ml σόγια sos
50 ml σάλτσα τσίλι

Για την συνοδευτική σάλτσα:
20 γρ. τζίντζερ
Χυμό απο 1/2 λάιμ
Αλάτι