DEEP IN WINE - Web 3 'Επίσκεψη στο κτήμα Σεμέλη'

Extra info:
--------------

Ετικέτα : Μαντινεία Νασιάκος - Ποικιλία : Μοσχοφίλερο Μαντινείας
Περιγραφή : Λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα με απαλές γκρι ανταύγειες.
Φίνα και δυνατά αρώματα στη μύτη, χαρακτηριστικά της ποικιλίας του Μοσχοφίλερου, με το τριαντάφυλλο και τους λεμονανθούς σε πρώτο πλάνο.
Στο στόμα φρουτώδες και ισορροπημένο, αρμονικό και δροσερό, με τονισμένη οξύτητα, νεύρο και επίγευση μεγάλης διάρκειας.
Γεμάτο σώμα με διακριτική παρουσία της αλκοόλης.

Προτάσεις απόλαυσης: Συνοδεύει ψάρια με έντονες γεύσεις, θαλασσινά και έντονες γεύσεις ελληνικής κουζίνας, ενώ μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί και ως απεριτίφ.
Ιδανική θερμοκρασία κατανάλωσης: 8ο -- 10ο C.

* * * * *

Ετικέτα: Νεμέα Reserve - Ποικιλία : Αγιωργίτικο Νεμέας
Περιγραφή: Νεαρό, βαθύ πορφυρό χρώμα, με έντονο ιξώδες.
Μύτη έντονη, ώριμη, με αρωματικό βάθος.
Πυκνό μπαχάρι, πολύπλοκο φρούτο και καινούργιο αλλά ισορροπημένο βαρέλι, στοιχεία που υπόσχονται εξέλιξη στη φιάλη.
Γεμάτο στόμα, με τονισμένη οξύτητα και υψηλό αλκοόλ.
Έντονο εκχύλισμα, πάχος, πολυδιάστατα αρώματα, υψηλές αλλά ώριμες και ευγενικές ταννίνες, ενώ η επίγευση είναι επίμονη.
Μπορεί να παλαιώσει για 5 έως 8 χρόνια από τον τρύγο.

Προτάσεις απόλαυσης: Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες και ποικιλίες σκληρών τυριών και αλλαντικών.
Σερβίρεται στους 15ο-17ο C.

* * * * *

Ετικέτα: Semeli Grand Reserve - Ποικιλία: Αγιωργίτικο Νεμέας
Περιγραφή : Χρώμα ρουμπινί μεγάλου βάθους με έντονο ιξώδες.
Μύτη με εστιασμένο, ώριμο κόκκινο φρούτο που εκφράζει πιστά τον χαρακτήρα ενός Αγιωργίτικου παλαίωσης. Πολύπλοκα αρώματα μπαχαρικών και νότες βανίλιας, που δηλώνουν διακριτικά το πέρασμα από καινούργιο βαρέλι. Στο στόμα πυκνό, στρογγυλό, με βελούδινες και αριστοκρατικές ταννίνες, πλούσιο αλκοόλ και τονισμένη οξύτητα που δίνει ισορροπία. Έντονη και μακριά επίγευση, με αρώματα σοκολάτας, μαρμελάδας, τοστ και κανέλλας. Μπορεί να παλαιώσει για 8 εως 10 χρόνια από τον τρύγο.

Προτάσεις απόλαυσης: Συνοδεύει πλούσια πιάτα κόκκινου κρέατος, ψητά σχάρας και σούβλας, σκληρά κίτρινα αλλά και έντονα κρεμώδη τυριά.
Σερβίρεται στους 15ο-17ο C.

* * * * *

Ετικέτα : Espera - Ποικιλία : Gewurztraminer
Περιγραφή : Οίνος φυσικώς γλυκύς.
Παράγεται από υπερώριμα σταφύλια της ποικιλίας Gewürztraminer, που καλλιεργούνται στον πειραματικό αμπελώνα μας στη Νεμέα. Ζυμώνεται στους 16°C και μας δίνει ένα γλυκό, ισορροπημένο κρασί με πλούσιο και απαλό στόμα, δροσιστική οξύτητα και αρώματα lychee, εσπεριδοειδών και λουκουμιού.

Προτάσεις απόλαυσης: Συνοδεύει φρούτα, ξηρούς καρπούς ή γλυκά, ενώ συνδυάζεται άψογα και με φουά γκρα. Σερβίρεται στους 8°C.