La peculiar gastronomía potosina.

Este video forma parte de los resultados del proyecto "El patrimonio tangible e intangible del estado de San Luis Potosí. Una propuesta para conocer y promover el cuidado del legado natural, histórico y cultural". Con él se busca difundir las investigaciones del equipo de patrimonio cultural encabezado por el Dr. Mauricio Guzmán Chávez; en este clip se presenta la investigación sobre la gastronomía potosina.
Coordinación general del proyecto: Dr. Sergio A. Cañedo Gamboa y Dr. Juan Ortiz Escamilla.
La coordinación general de producción audiovisual del proyecto está a cargo del Dr. Sergio A. Cañedo Gamboa.