LACTARIUS DELICIOSUS, IMPOSSIBILE SBAGLIARE | CONOSCERE I FUNGHI

LACTARIUS DELICIOSUS, IMPOSSIBILE SBAGLIARE | CONOSCERE I FUNGHI

Ben ritrovati a tutti quanti a questo appuntamento della rubrica conoscere i funghi; oggi parliamo del lactarius deliciosus, un fungo con la cui ricerca è impossibile intossicarsi, o forse non è così? Per scoprire come non sbagliarsi nella consumazione vi consiglio la visione dell'intero video.

Buona visione.

[lorenzobertrami]

...avrei aggiunto un paio di dettagli al "Suo solito " bel video, ovvero:
1) se a uno piacciono molto i deliciosus vale la pena imparare a conoscere pure i sanguifluus, che secondo me sono praticamente a pari merito, e addirittura per qualcuno perfino superiori...
2) se uno ne trova tantissimi ed è stanco o pigro si possono conservare "alla russa", ed in mezz'ora ne sistema qualche kg... ovvero: tagliare i cappelli, pulirli e poi su una pirofila fare uno strato di sale grosso ed uno strato di cappelli, terminando sempre coprendo bene col sale grosso... all'occorrenza poi si dissalano per benino (come il baccalà per intenderci) e si grigliano o fanno al forno... metodo eccezionale che ho sentito dire qualcuno applichi anche ai porcini, ovviamente con esemplari abbastanza "tosti"...

[MarioRossi-uvxx]

Ottimo fungo il lactarius, uno dei miei preferiti

[fabbrogamer]

Quindi se ho capito bene se ha il latice rosso allora è commestibile 100%? Al massimo becco una specie dal sapore meno buono? Sono interessato ad ampliare i miei bersagli perché finora gli unici funghi che raccolgo sono porcini, galletti (finferli/gallinacci chiamateli come vi pare), ovuli e mazze di tamburo; per ora vorrei partire con qualcosa di facile da riconoscere e sicuro da non sbagliare, grazie per eventuali risposte

[nonnaida]

Raccolti oggi un bel po'. Purtroppo mentre li cucino hanno sempre un odore strano, tipo di plastica, sapore però buono, forse non vanno fatti in umido

[marianikolaou]

Μπορο να παραγω κόκκινα μανιταρια στο σπίτι μου

[roccopolimena]

Non riesco ad apprezzarlo, il sapore comunque amarognolo non mi piace.