Сергей Белков: 'Хемофобам вход разрешен'

Вполне очевидно и не требует особенных доказательств, что химия, как наука, сделала нашу жизнь намного понятнее, удобнее, безопаснее. Но чем сильнее развивалась эта прекрасная фундаментальная наука, тем больше жертв забирали человеческие ошибки и злонамеренность при обращении с этим небезопасным предметом. Взрыв в Бхопале, талидомидовые дети, отравление ртутью залива Минимата, диоксиновые катастрофы в разных, далеко не самых отсталых частях планеты — не единственные, и далеко не последние примеры того, как может убивать и калечить химия. Они могут создать впечатление, что цена за прогресс слишком высока. Чт, возможно, лучше вообще забыть про удобрения и пестициды, мыться мыльными орехами и золой и лечиться подорожником, в котором если и есть химия, то природная и натуральная. Однако это вроде бы логичные построения, могут нанести вреда всем нам гораздо больше, чем вся химия, вместе взятая. О том, что такое хемофобия, чем она отличается от научного осторожного подхода к управлению рисками и как превратить первое во второе мы поговорим на нашей лекции.

Лектор: Сергей Белков. Выпускник химического факультета МГУ по образованию. Химик, флейворист, технолог пищевых и однажды фармацевтического производств по жизни. Неоднократно публиковался в научно-популярных изданиях на тему еды, химии в еде, пищевых страхов и легенд, а также выступал с лекциями по этой и близким тематикам.

[anatolyvan-tyu-ven]

Кто после лекции Водовозова суды пришел?)

[Konstansia]

Очень полезная лекция для тех, кто хочет слушать. Спасибо, что выкладываете видео. Моя жизнь с ними стала лучше и интереснее.

[arhecenter]

Поблагодарить за видео и поддержать проект: Яндекс-деньги: 410012365721741

[Lennonenko]

самое грустное во всём научпопе - это количество посетителей лекций и количество просмотров

[МаринаС-бэ]

Отличная лекция 💪
Спасибо огромное лектору и ребятам, которые сделали возможным послушать лекцию. 🌷

[bardacat]

Замечательно, что есть и разоблачение мифов, и объяснение реальных опасностей. Предельно честно, и поэтому можно доверять.

[РусланИванов-ет]

Лектор прав.В этом мире две напасти, внизу власть тьмы, а наверху тьма власти...

[dk]

Спасибо! Не встречал раньше никаких научных данных по этому вопросу. Хотя какие-то свои убеждения были, но теперь я смогу более аргументировано их объяснить.

[Lordna]

Спасибо за проделанную работу, очень интересно.

[atramp]

Очень полезная лекция, не понимаю, кто минусы ставит.
Фанатики или производители "органической еды", которым просвещение мешает разводить лохов?

[yohohowowowo]

Как рассказывала моя бабушка: они по-молодости чуть ли не ели этот ДДТ...ей уже под 80, и онкологии у неё никогда не было))) Можно было бы списать на "ошибку выжившего", только вот количество онко-заболеваний с запретом ДДТ, мягко говоря, не уменьшилось в мире.

[АлександрПерунков-шг]

Всегда химии боялся, пока в школе учился.

[nerolia_gaming]

Лекция хорошая и нужная, но с презентационной точки зрения много косяков, это не для широкой аудитории, увы, научпопом назвать сложно. Надеюсь, за 3 года, прошедших с неё, Сергей подтянул свои навыки и обновил материалы.

[Terek]

Ну блин, за окном 2017 год. Лекции лучших ученых. Вы там не в состоянии пригласить звукооператора и видеооператора? Ну или сами научитесь. Что ни лекция, то борьба.

[тарасбулатецкий]

Золотой век объективности наступит когда смоделируют рабочую динамическую модель метаболизма человека. Программная модель, которая позволит в динамике проследить влияние того или иного соединения на обменные процессы в организме. Свести воедино, так сказать, все накопленные знания о жизни тела

[irenedok]

Тот случай, когда фамилия хорошо подходит под выбранную специальность (особенно касательно органической химии) :-)

[Absollute-]

Очень полезная лекция, прямо на злобу дня.
Хотелось бы оставить маленький комментарий к вопросу о коле и газ. напитках. Как правильно утверждает лектор - проблема не в добавках, а в сахаре. Однако неточно просто говорить что беда сахар. Сахар столовый (тот который все произволители указывают на упаковках) - это комбинированная молекула, состоящая из двух простых сахаров, 50% глюкозы и 50% фруктозы. Оба вещества являются носителем энергии для работы наших клеток, да и вообще организма в целом. Однако соль в том, что фруктоза не усваивается на молекулярном уровне также как глюкоза. Не в даваясь слишком тут во все мелкие детали, важно знать следующее. У нашего организма есть "защитные механизмы" реагирующие на слишком большое употребление глюкозы-энергии. Т.е. чем больше мы едим, тем меньше нам хочется есть. А вот с фруктозой так уж вышло, что у нас такой "защиты" нет. Т.е. если бы мы питались ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО фруктозой, то мы никогда не чувствовали полноту и неохоту есть. Вот только, коли мы всю эту фруктозу употребляем - мы должны ее переварить в энергию и оставить прозапас, ибо мы очень рациональны и не будем выкидывать потенциально жизненно важные калории, мало ли что. Отсюда и огромное употребление лишних калорий. Ибо никто из производителей не использует глюкозу в чистом виде - только как сахар (50% глюкоза и 50% фруктоза).

Надеюсь дал задел самостоятельно изучить процессы переработки самых употребляемых веществ в нашей жизни.

[Rouotha]

Сергей Белков, а есть "зеленые" организации, к которым вы относитесь положительно?

[Matvey_NoLifer]

Этот дурдом каждый день приходит к нашим тёткам всех возрастов. Слабоумие в каждый дом!

[Akimov_Sergey]

Неее, про пчёл : во-первых не дохнут, а погибают. Во вторых : как объяснить, если во всех хозяйствах (от 1 до 50 семей) в радиусе 5-10 км в один(!) день погибают все (!) семьи. Через 1-2 дня после обработки сельхоз поля во время цветения(!) инсекцидом...
Наверно, ухаживали плохо за пчелами ...