filmov
tv
Аффинаж от Олеси: В какой оболочке растить сыр?
Показать описание
Вопрос от Оксаны Шергиной:
Как лучше отправлять сыр на вызревание - без оболочки или же покрывать какой-либо оболочкой (воск, латекс....)? При какой влажности сыра его закладывают на вызревание?
#АффинажОтОлеси
Как лучше отправлять сыр на вызревание - без оболочки или же покрывать какой-либо оболочкой (воск, латекс....)? При какой влажности сыра его закладывают на вызревание?
#АффинажОтОлеси
0:02:49
Аффинаж от Олеси: В какой оболочке растить сыр?
0:04:23
Аффинаж от Олеси: Как созревает сыр в травах?
0:02:34
Аффинаж от Олеси: Проникает ли поверхностная плесень в тело сыра?...
0:06:39
Аффинаж от Олеси: Все ли сыры можно делать дома?
0:07:45
Аффинаж от Олеси: Возможен ли качественный аффинаж в России?...
0:03:46
Аффинаж от Олеси: Какую доску использовать для созревания сыров?...
0:02:39
Аффинаж от Олеси: Откуда горьковатый вкус у качотты?
0:03:57
Аффинаж от Олеси: Как определить, когда сыр созрел?
0:04:56
Аффинаж от Олеси: Качотта: неровная корочка и плесень - как быть?...
0:02:03
Аффинаж от Олеси: Почему у кроттена неровная поверхность? 🧀...
0:03:54
Аффинаж от Олеси:
0:09:36
Аффинаж от Олеси :
0:06:25
Аффинаж от Олеси: Какие условия нужны грюйеру?
0:06:45
Аффинаж от Олеси: Как повлиять на скорость созревания сыров с белой плесенью ? Часть 1...
0:06:40
Аффинаж от Олеси: лактик-сыры и натуральная голубая плесень. Часть I...
0:03:32
Аффинаж от Олеси: Нет возможности менять температуру в камере - как быть?...
0:05:59
Аффинаж от Олеси: Как бороться с мукором?
0:03:25
Аффинаж от Олеси: Что дает созревание сыра в листьях?
0:05:30
Аффинаж от Олеси: Как развить 5 чувств аффинера?
0:03:13
Аффинаж от Олеси: Как увеличить влажность в камере созревания?...
0:05:17
Аффинаж от Олеси: Как повлиять на скорость созревания сыров с белой плесенью? Часть 2...
0:06:25
Аффинаж от Олеси: Сыры с белой плесенью - причины горечи и растекания...
0:19:05
Аффинаж сыра//уход за сырными головками
0:00:24
Атлант 15 месяцев #аффинаж #мастеркласс #сыроварня #сыроделие #сырок...
Комментарии