Chemie und Kochen | Mori erklärt Emulsion

Kochen ist nichts anderes als angewandte Chemie! In der neuen Video Reihe Mori erklärt, geht es um das Thema Emulsion, Emulgatoren und was man damit alles anstellen kann. In Der Beschreibung

Interessante Lektüre:

Meine Messer:

Nicht nur in Breaking Bad wird also gekocht. Wenn ihr mehr wissen wollt: Gerne mache ich auch in Video zur Molekularküche oder erkläre euch mehr Zusammenhänge zwischen Chemie und Kochen.

#Kochen
#Chemie
#Morierklärt
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►Snapchat: Mori09tv
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[MoriTV]

Mein erstes Video einer möglichen Reihe: Mori erklärt Chemie und Kochen. Ich weiß, das Video ist ein wenig lang geworden, aber ihr wolltet es "deep" und ich hätte noch Stunden weiter reden können. Lasst mir gerne Feedback da für eventuell zukünftige Videos!

P.S. Ich bin beim Zeichnen leider etwas verrutscht. Die Carbonylgruppe des oberen Fettsäureesters muss 2 C Atome weiter rechts. Das ist mir im Video vor lauter sabbelei leider nicht aufgefallen.

[DataCollaborate]

Das Video worauf jeder gewartet hat.
Wer braucht schon Die Sendung mit der Maus? Die Sendung mit dem Mori, ist neue Meta!

[xvaren]

Gerne mehr von solchen chemischen Infos. Mori der Chemielehrer wäre ein echter Brüller auf jeder Schule

[SirGeforce]

Ich bin definitiv dafür, dass du diese Videoreihe weiter fortführst.

[sirunus]

Könntest du einmal ein Video zu schnellen und spontane Soßen machen.
Du inspirierst mich auch als Jugendlicher zuhause mit Spaß zu kochen.
Mach weiter so.

[lt-ganymed]

Echt cool, danke!
Ich hätte Ideen für drei weitere Folgen:
1) Die Rolle von Salz und Gewürzen beim Kochen, insbesondere Konzentrationsausgleich. Welche Lebensmittel man z.B. beim Kochen schon salzt oder würzt bzw. welche Gewürze bei welcher Temperatur dafür taugen und welche nicht. Was für einen Einfluss gesalzenes Kochwasser auf den Eigengeschmack von z.B. Gemüse hat oder was passiert, wenn man Brühe kocht etc. ...
Etwas Physik:
2) Der Induktionsherd
3) Die Mikrowelle i.V.m. Elektromagnetischen Wellen und deren Wechselwirkung mit Materie und wie man in einem Haushaltsexperiment mit Schokolade und einer Mikrowelle die Lichtgeschwindigkeit bestimmen kann.
2 und 3 sind nicht einfach, ich weiß, aber vielleicht magst du ja Herausforderungen ;)
Ansonsten cooles Video, studiere selbst Lehramt für Naturwissenschaftliche Fächer und das Video kann sich sehen lassen, Hut ab ;)

[maceru]

Ich habe mich nostalgisch zurückerinnert an meine Chemiestunden in der Oberstufe mit einem so netten und sympathischen "Lehrer". Vielen Dank für das Video! Deepe Theorien wichtig für die Praxis. Gerne mehr davon!

[nirion]

Endlich ein Video, dass ich mit meiner Mutter schauen kann. Wir warten schon sehnsüchtigst auf die nächste Folge.

[kompressorkerstin]

Das ging weiter als ich erwartet habe. Ich fand das Video super und auch leicht nachvollziehbar!

Gerne mehr davon!

[atakaancengiz]

Emulsion: erstmal schutzbrille sonst tropft mayo ins auge xD

[_lukasoreo]

Richtig nice. Man merkt dass du Ahnung hast. Ich würde mir von dir ein Video über gesättigte und ungesättigte Fette wünschen. Weil du es auch in diesem erwähnt hast. Wie sie im Körper verarbeitet werden und warum die Einen gesund und die Anderen eher ungesund sind.

[silasmagnus]

Sehr unterhaltsam. Großartiges Beispiel für edutainment!

[Chuliooo]

Ich wusste garnicht, dass du Chemie studiert hast Mori! Das Video zieh ich mir später sofort rein wenn ich mit Lernen fertig bin (Pharmazie). :D :D Sehr geile Idee mit dem chemisch/physikalischen Background beim Kochen :)

[ZuToRuffy]

Wie er aus der Küche einfach ein Chemielabor macht, das hat Serienpotential!

[DToxLP]

Vielen Dank für das Video. Seit deiner ersten Ankündigung in einem Mori kocht vor einiger Zeit warte ich nun gespannt auf ein Video dieser Art und endlich ist es da. Und die Idee eine Serie daraus zu machen finde ich super. Bitte mehr davon.

[DerRugi]

Das mit den Wasserstoffbrücken hab ich hier schneller/besser verstanden als bei meinem tollen Chemielehrer auf dem Gymnasium haha! Weiter so, find ich mega spannend!

[leonroos]

Jetzt haste mich zurück in meine CTA-Ausbildung gebracht 😂😂😂😂

Ein Hoch auf die Chemie.

[obitouchihager]

Wenn man die Hälfte mit reden kann und schon weiß, weil man den Kram tatsächlich im Abi hatte und die wichtigsten Fettsäuren zeichnen musste und das meiste davon auch wissen musste, was du erzählt hast :D Ich würde es sehr cool finden, wenn du solche Videos öfter machen würdest, hat ja schließlich nicht jeder in der Schule, dabei ist es doch recht wichtig.

[danielbecker]

Sehr cooles Video! Gut und verständlich erklärt. So einen Chemielehrer hätte ich gerne gehabt. Der sich nicht alle 2 sätze wiederholt. Fand die Länge des videos gut, hätte auch noch länger geschaut. Aber ich denke die Länge passt für die meisten.
Gerne mehr davon

[iamconfusion]

Sehr gut!!! Mega wichtig Chemiekenntnisse beim Kochen zu haben.
Es ist, wie als wenn du ein Flugzeug fliegst, nur weil du es so gelernt hast. Aber wenn man die Aerodynamischen Kenntnisse durch die Physik erlernt ist es wieder was ganz anderes und meines Erachtens besser.