Το καλύτερο cheesecake του κόσμου! - Συνταγή

*ΥΛΙΚΑ*
200 γρ. μπισκότα digestive
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
900 γρ. τυρί κρέμα
200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. corn flour
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
3 αυγά
200 γρ. sour cream (θα τη βρείτε στα μεγάλα σουπερμάρκετ, δεν είναι ξινόγαλο, είναι SOUR CREAM ήρεμα το λέω)

*ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ*
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς
Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα μπισκότα, αφού τα θρυμματίσουμε
Πιέζουμε τα τριμμένα μπισκότα σε μια αντικολλητική αποσπώμενη βάση για κέικ 22-23 εκ.
Ψήνουμε τη μπισκοτοβάση μόνη της για 10 λεπτά και αφού τη βγάλουμε, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς
Αφήνουμε τη μπισκοτοβάση να κρυώσει
Χτυπάμε το τυρί κρέμα μόνο του
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ξαναχτυπάμε
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κορν φλαουρ, το αλάτι, τη βανίλια, τα αυγά και τέλος τη sour cream και χτυπάμε ενδιάμεσα
Φροντίζουμε να χτυπάμε ίσα ίσα για να ανακατευθούν τα υλικά, δεν θέλουμε περιττές φουσκάλες αέρα
Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο τη φόρμα και φροντίζουμε να μην έχει τρύπες ή ανοίγματα (αν περάσει λίγο νερό στο τσιζκέικ, δεν έγινε κάτι)
Βάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότου και προσθέτουμε τη φόρμα μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί στο οποίο προσθέτουμε μερικά λίτρα βραστό νερό (το πόσα λίτρα εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού) (σημασία έχει να έχει μόνιμα ατμούς ο φούρνος)
Ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά-1 ώρα και μισή ώρα, μέχρι να έχει φουσκώσει το κέικ αλλά να διατηρεί μια τρεμουλότητα(λολ) στο κέντρο
Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το τσιζκεικ μέσα για 1 ώρα με ελαφρώς ανοιχτή την πόρτα
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε 1-2 ώρες να έρθει πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου
Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει (από 2 ώρες μέχρι 1 μέρα)
Τρώμε ό,τι καλύτερο υπάρχει στην ανθρωπότητα
Στέλνουμε ένα κομμάτι στη Ρέιτσελ και τον Τσάντλερ για να αναθεωρήσουν

TIPS:
-Το τυρί κρέμα, τα αυγά και η sour cream πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΩΣ
-Δεν χτυπάμε το κρεμώδες μείγμα δυνατά (λέμε όχι στη βία)
-Δεν ανοίγουμε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος

Μπορείτε πάντα να κάνετε like, subscribe, να πατήσετε το καμπανάκι αλλά και να κοινοποιήσετε τα βίντεο μου για να με στηρίξετε!

[vasilikisem]

Από σχολιασμό μέχρι βίντεο ερωτο-απαντησεων μέχρι μαγειρική, το go to κανάλι να χαλαρώσεις, να σκεφτείς, να μαγειρεψεις. Απλά μπράβο. Τόσο χαλαρωτικό.

[egine]

Για μενα αυτο το καναλι ειναι το σειφ πλεις μου🙌🏼

[ΔέσποιναΚ-θυ]

Αυτό το βίντεο αποκτά μεγαλύτερο νόημα όταν θες να δεις κάτι για να χαλαρώσεις, απλά σε παίρνει αγκαλιά η υφή της κρέμας και το κράτσ του μπισκότου και νιώθεις σειφ. Εκεί δε που το δοκιμάζεις, το πρόσωπο σου λάμπει από χαρά! Πολύ ωραίο, να μας μαγειρεύεις συχνότερα. Εμένα το αγαπημένο μου είναι ένα εναλλακτικό όμοιο με το δικό σου, το kasekuchen🤤

[ifigeniakouroukli]

Ούααου είναι ότι καλύτερο έχω δεί! Πάντως δεν θα μπορούσα ποτέ να περιμένω τόσες ώρες για να φάω το γλυκό, πάντα το κόβω αμέσως! Να ξανακάνεις κι άλλες συνταγές, φαίνεται ότι έχεις πολύ υπομονή στην κουζίνα!💜🌼

[georgiageo]

Το κανάλι αυτό είναι ο καλύτερος Τσελεμεντές στη γη 🙏🏼

[ArampatziZoi]

Δεν χρειαζόταν καν να πεις ότι είναι τέλειο φαίνεται ξεκαθαρα ότι πέτυχε. Μου τρέχουν τα σαλια! Μπράβο για το αναλυτικό βίντεο ❤ Αποθηκεύτηκε 💋

[amateurboxingenthousiast]

το ωραίο με αυτό το βίντεο είναι το ότι προσπάθησες πραγματικά και έκανες στην ουσία έρευνα για να βγάλεις το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα!

[ΑγγελικήΓμ]

Πολύ ωραία η συνταγή θα την ακολουθήσω ☺️ θα ήθελα να μας κάνεις ενα βιντεάκι με ιδέες για πρωινό ή βραδινό💞

[ioanna]

Αχ Κωνσταντίνα φαίνεται υπέροχο 🤤 Σε ευχαριστούμε για τη συνταγή 🤗

[NasiaGeorgakopoulou]

Υπέροχη συνταγή μας άνοιξες την όρεξη!!!

[ΕΑΣ-τρ]

Στο συγκεκριμένο βίντεο μαγειρεύω ξανά

[GigiBasiliki]

Aγαπημένη θεματική τα cooking videos!!!

[elenhp.]

Looks yummy af. Φτιαξε κέικ και κορμό σοκολάτας!

[FacelessFitnessOfficial]

ναι όντως το cheesecake δεν αρέσει σε όλους.. π.χ. εγώ το μισώ αλλά εντάξει δεν θα σας κρίνω που σας αρέσει για να μην με κρίνεται που έχω πιει ελληνικό καφέ χωρίς ζάχαρη για "γλυκό" (??). Χωρίς πλάκα όμως είναι εντυπωσιακό το πόση διαφοροποίηση υπάρχει στο τι μας αρέσει γευστικά.. είτε σε γλυκό είτε σε αλμυρό, τύπου έχει κάτι πατατάκια (τα "αλάτι-ξύδι" νομίζω είναι) που έχουν γεύση δηλητηρίαση αλλά έχω συναντήσει άτομα που είναι τα αγαπημένα τους..

[vasilikimazioti]

Φαίνεται τέλειο!! Ερώτηση, μπορούμε να αντικαταστήσουμε την sour cream με κάτι άλλο? Γιατί δεν βρίσκω.

[lorddarkrai]

Και γω ακριβώς τον Μάικλ σκέφτηκα στο γνωστό το σημείο

[db]

Αν βάλω αντί για ζάχαρη και το sour cream έχεις βάλει ζαχαρούχο γάλα θα πήξει? Ευχαριστώ

[k.Panago]

Φαίνεται πολύ αφράτο!
Στις αντιστάσεις το ψήνεται και όχι στον αέρα;
Επίσης, sour cream στην Πάτρα δυστυχώς δεν βρίσκω..

[ΚατερίναΣτεργίου-φε]

Τη sour cream πώς θα τη βρούμε στο σούπερ μάρκετ; Έχει σχέση με κράμα γάλακτος; Θα μπορούσες να μας δώσεις ένα παράδειγμα προ'ι'όντος;

[despinakosmidou]

Να πάτε σε καταστήματα με ρωσικά προϊόντα και ζητησται σμετανα Εκεί θα βρείτε. Έχει με διαφορά ληπαρα. Πλήρες. Ελαφρώς κ.λ.