PUDING COKLAT TERENAK. TEKSTUR MIRIP CAKE.

Hallo mau bagikan salah satu resep puding kesukaan waktu kecil. Keinget dulu waktu pertama belajar bikin, semua biskuitnya mengapung ke atas, gak terbentuk lapisan sama sekali karena gak nunggu atasnya berkulit dulu dan langsung dikasih biskuitnya hahah. Ok karena ini lembut banget teksturnya dan super nyoklat jadi markicob :)

Puding Coklat Lapis Biskuit by @beqskitchen
1 - 2 bungkus cracker keju (sekitar 60 pcs) merk Khong Guan/Nissin
2 bungkus Agar-agar plain (14 gr)
200 - 220 gr gula pasir
sejumput garam
15 gr tepung maizena
25 gr coklat bubuk (merk Bensdorp/Van Houten)
1 liter susu UHT full cream (Ultra milk)
400 ml air
1 kuning telur
100 gr coklat batang DCC (Colatta)

Loyang 20 x 20 tinggi 6.5 cm, basahi sedikit dengan air matang supaya lebih mudah mengeluarkan puding.

Takaran sendok :
1 - 2 bungkus cracker keju (sekitar 60 pcs) merk Khong Guan/Nissin
2 bungkus Agar-agar plain (14 gr)
±14-15 sdm gula pasir (200 - 220 gr)
sejumput garam
1 sdm munjung tepung maizena (15 gr)
3 sdm coklat bubuk (25 gr) merk Bensdorp/Van Houten
1 liter susu UHT full cream (Ultra milk)
2 gelas belimbing air (400 ml)
1 kuning telur
100 gr coklat batang DCC (Colatta)

Tips :
✓ Pakai coklat bubuk yang berkualitas bagus supaya hasilnya enak.
✓ Susu Uht boleh pakai yang coklat, tapi menurut saya lebih creamy pakai yang plain/putih.
✓ Tunggu lapisan berkulit baru tata biskuit. PENGERJAAN HARUS CEPET. Supaya pudingnya saling menempel tiap lapisannya.
✓ Potong biskuit sesuai ukuran loyang.
✓ Tunggu dingin suhu ruang baru masukkan ke dalam kulkas dan disimpan selama minimal 1 jam atau semalam lebih enak.
✓TANPA VLA PUDING INI UDAH SUPER ENAK DAN LEGIT.

》Perhitungan harga bahan baku :
1 ½ bungkus Cracker = 12300
2 bungkus Agar - agar = 8333
220g gula pasir = 3300
garam = 65
15g maizena = 1600
25g cocoa powder(Bensdorp) = 3000
1 liter UHT = 18500
air = free
1 kuning telur = 800
100g coklat batang DCC = 5500
total = 53.398
biaya gas dll = 20% dari HBB = 10.679

total perkiraan HBB = 64.077 /= Rp 64.100,-

Harga jual perloyang 90rb - 100rb
Harga jual per potong 90rb / 24 pcs = 4rb - 5rban (sudah termasuk plastik OPP 7 x 15 cm)

● CATATAN : HARGA DISESUAIKAN LAGI DENGAN HARGA BAHAN BAKU DAN HARGA PANGSA PASAR DI DAERAH MASING-MASING ●

Ok selamat mencoba :)

____________________________________
Ingredients :
about 60 pcs crackers biscuit
14g agar-agar powder (plain)
200-220g sugar
pinch of salt
15g cornstarch
25g cocoa powder
1-liter full cream milk
400ml water
1 egg yolk
100g dark compound chocolate

Happy cooking :)

#puding #pudingcoklat

[SEHARIANIRHAM]

Aku ud nyoba, enak.. Pudingnya jg bagus bentuknya padat ga berair, ulang tahun anakku ku bikin ini..di atasnya hias2 sendiri hihi.. Makasi resepnya simpel 🥰

[newzgohappy]

Trmksih rspnja
Waw enak baget kuenja lembut dan rapi cara membuatnja
Sukses sllu

[hannawati]

agar" lapis biskuit
agar" 2 bgkus
gula 220 grm
sejumput garam
maezena 15 grm
coklat bubuk 25 grm
aduk rata dulu + susu full cream 1 liter yg coklat, dg pdikit"
air 400 mili, siap dimasak
mndidih + 1 kunig telur yg sdh dipisahkan dlm mgkuk, ambil sdkut adonan utk mencmpur kekunig telur agar mudah larut
lalu + coklat. batag100 grm dcc, masak lagi sampai semua larut, siapjan loyang, curahkan agar" keloyang masig" setiap lapis 5 sd sayur, bergantian biskuit ditata diatas agar" bergantian smpai habis ok
selamat mncoba, trm's bunda resepnya ❤

[JADENSHOW]

wah enak dan lezat banget ini puding coklat lapis biskuit nyaa, . makasih ya mom

[CapellaFarini-uosf]

Alhamdulillah jd jg sy buat puding cantik banget dan enak banget❤❤❤

[ellyfaiziar]

kucoba bikinnya...enak dan cantik pudingnya...anak2 suka...terimakasih respnya kakak...👍🙏😊

[ilahs_kitchen]

Wah terlihat enak dan cantik puding nya.. terimakasih sudah berbagi resep nya ya bunda… wajib di recooked ..👍👍

[rinipratiwi]

Enak banget kelihatannya, makasih mba resep puding coklat lapis biskuit nya.

[SuiIng]

Tampilan puddingnya cantik, rapi susunan biskuitnya

[femylimomoto]

Terima kasih resepnya mbak..aku bikin buat jualan di bulan ramadhan...alhamdulillah banyak yang suka 😊

[lcana]

Salam kenal KK..cantikk Skali puding coklat crekers..perpaduan coklat dan roti..mantaapp rasanya..mksih Uda berbagi resepnya..sukses slalu KK..

[dapurammahanun]

Pudingnya cantik bgt bun.... boleh dcoba nih resepnya ya bun

[minsum]

Masya Allah Benar2, CANtikk hasil kue nya Trima kasih bunda info resep kue pudding Saya mohon ijin mencoba nya bunda semoga sehat selalu Amiiinnn yarobal ngalamiiinnn banyu Wangi ikut menyimak 👌👍👍👍👍🙏🙏🙏💪💪😊😊

[nenni]

aku biasa bikin ini pake Nissin crispy, enyaaak asin2 gurih manis legit

[helowfren]

Bgus layer" nya...trimakasih resepnya bunda

[adminmannequina]

Keliatan enak bgt puding biskuit nya 😍 nanti mau recook ah, terimakasih resepnya ka ❤

[Resepkaksusi]

Enak banget kak pudingnya pasti lembut di mulut jadi pingin coba ni

[GONUR_family]

Keliatan enak dan menarik puding coklat biskuit nya
Terima kasih resepnya kak

[ilapermana]

seneng bgt aq coba ini dan enak bgt, mama mertua yg asli org jerman malah nganggep ini makanan asli indonesia haha.. dan mereka suka bgt. trima kasih berbagi resep nya

[tommipermana]

Terimakasih resepnya puding coklat lapis biskuit kebetulan pas banget mau membuat apalagi disajikan dingin pas cuaca lagi panas pasti segar dan lembut banget cocok banget untuk cemilan dan buat ide jualan sukses selalu kak