Кофейное суфле

Нежное суфле с ароматом кофе станет настоящим лакомством не только для детей, но и взрослых. Готовится оно очень просто и быстро, если не считать время на застывание.

Такое суфле прекрасно подойдет в качестве десерта и даже заменит традиционный торт на праздничном столе. Украшать и дополнять его можно любым шоколадом или фруктами и ягодами. Если нет в наличии натурального кофе, замените его на растворимый хорошего качества.

Сливки -150Грамм(33% жирности, для взбивания)
Молоко -200Миллилитров
Кофе натуральный -150Миллилитров
Сахарная пудра -250Грамм
Желатин -20Грамм

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кофейного суфле.
Желатин залейте холодным молоком и оставьте на 40 минут для набухания. Затем распустите его до однородной массы и остудите.
Сварите крепкий натуральный кофе, процедите и остудите.
В миску влейте сливки и добавьте сахарную пудру. Перемешайте и взбивайте на средней скорости до плотных пиков.
Влейте во взбитые сливки холодное кофе.
Добавьте остывший желатин.
Перемешайте до однородной массы.
Разлейте массу по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Затем украсьте по желанию.
Приятного аппетита!