CURSO DE MASSA FRESCA EM 20 MINUTOS | TODOS OS SEGREDOS

Hoje vou ensinar todos os segredos para fazer massa fresca, praticamente um curso de massa em apenas 20 minutinhos, bora conferir! 😉💜

Capítulos

00:00 Introdução
00:23 Considerações Sobre a Massa
00:59 Considerações Sobre a Farinha de Trigo
03:56 Resumo Sobre a Farinha de Trigo
04:32 Considerações Sobre os Ovos
06:26 Preparo da Massa
10:20 Ponto da Massa para Extrusar
11:26 Ponto da Massa Fresca
12:41 Maquina de Macarrão
13:41 Como usar a Maquina de Macarrão
18:40 Como Cozinhar a Massa
19:41 Finalização

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✔INGREDIENTES EM PESO:

- 500g de Farinha de Trigo
- 150g de Ovos
- 10g de Sal
- Água para dar Ponto

✔INGREDIENTES EM VOLUME:

- 1/2 Kg de Farinha de Trigo
- 3 Ovos
- 1 Colher (Chá) de Sal
- Água para dar Ponto

✔DICAS:

-Para obter uma massa de melhor qualidade e firme substitua 250g de farinha de trigo por 250g de sêmola de grano duro.

-Para fazer uma massa integral substitua a farinha de trigo comum pela integral.

-Se preferir pode dar o ponto na massa utilizando somente ovos, sem utilizar água, ou somente com gemas, em ambas as situações terá uma massa mais saborosa .
#MassaFresca #MassaDeMacarrão #LeodeniceCamargo

[celiaserrato]

Como é bom aprender com uma professora tão atenciosa e delidada. Obrigada!

[vivianesilva]

Amei ver vc fazendo macarrão caseiro, tenho esse cilindro e ainda não usei tem um mês e pouco que Comprei e por dúvida da massa ainda fiz nenhum macarrão.Parabens amiga vc é a primeira pessoa que explica direitinho como usar a máquina.Agora vc amiga vai rir de mim na parte de mexer no regulador de espessura da massa eu nem sabia como girar, minha filha que descobriu e depois que vi vc afastar um pouco o regulador da massa e depois voltar ele pra numeração desejada que vi realmente que é assim que usa o regulador.Porque não achei no YouTube nenhuma pessoa encinando como usar, e minha máquina veio com o manual inglês aí ja viu né vc acabou explicando muito melhor muito obrigado.❤

[aldriganiafonseca]

Melhor explicação que ja tive, ela mim lembro uma profeesora que eu tive kedmar confessor, ela explicava a aula dessa forma muito claro, todos entendia e aprendia o que ela estava falando. Obrigado querida por explicar dessa FORMA tão bem explicado parabéns

[isa]

Essa aula foi incrível, muita prática e conhecimentos aplicados!

[abiliocurvelo]

Isso sim é uma aula completa e perfeita. Muito obrigado.

[iranipessurno]

<Minha mãe me ensinou a fazer massa. Assistindo seu video aprendi coisas que todos esse ano não tinha conhecimento. Sua explicação de tipos de farinha foi sensacional . O ponto da massa para moldar na máquina é "pulo do gato". Minha massa sempre grudava. Vou acompanhar todos seus artigos.

[ketlyndedeus]

EXCELÊNTE!!! Tirou todas as dúvidas que eu tinha

[murilolouback]

Faço massa a muitos anos . E esse vídeo é simplismente ótimo . As dicas pra mim foram ótimas, incrementou ainda mais o meu conhecimento de massas . 👍🏻

[gilzafilhadorei]

Amo fazer e servir massa fresca talharim com ovos frescos, bem artesanal. Sempre fiz em casa, e todos sempre aprovaram a delícia. NUNCA quebrou minha massa. Sua aula é maravilhosa 🌹 muito explicativa e esclarecedora. Obrigadaaa, aprendi mais técnica com você

[alinesouza]

Parabéns, estava procurando alguém que realmente explica de fato. Sua aula foi espetacular, me ajudou muito.

Boa Adorei a Costumo fazer com 11 gemas e um ovo inteiro... e um pouco de azeite... Tenho uma arandela, daquelas de colocar cabides, onde seco a massa antes de cortar...

[reginacometti]

Léo, vc é uma graça, explica tudo nos mínimos detalhes, não tem como dar errado, minha primeira massa fiz com receita sua.
Obrigada linda!
Gratidão 👏❤️

[dircemariadasilva]

Vc tem o dom de explicar, fazer tudo com perfeição. Deus te abençoe grandemente

[WeaponsOfGlory]

Uma boa dica, é fazer esse processo de sova em um processador! Utilizando uma proporção de 100% de Farinha p/ 60% de ovo.

[ricardorick]

Parabéns pela aula. Objetiva e instrutiva.
Agora é só fazer e contar depois o resultado. Deus te abençoe.

[MarciaSantos-mwqj]

Maravilhosa!!!
Para abrir no rolo fica igual?

[odeteronqui]

Eu tenho esse marca a mais de trinta anos 😜ótima marca👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[simonebraga]

A explicação mais perfeita do YouTube. Mto obrigada!! Amei❤❤❤❤

[antoninamastrantonio]

Adoro suas aulas!Nao costumo por água na massa de macarrão, principalmente no talharini.Vou experimentar com o fetucine e reduzir o tempo de cozimento.Obrigada pela valiosas dicas Sempre com muita didática e clareza!!.

[SpardaTutoriais]

Muito bom eu faço com farinha ovos azeite ou óleo muito bom as explicações gostei muito