Сырное фондю

Показать описание

18+ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Сырное фондю — национальное блюдо швейцарской кухни. Обычно его готовят из сыра грюйер с использованием полутвердых сыров.

Инвентарь:
— сотейник;
— фондюшница.

Ингредиенты:
— полутвердый сыр «Щучанский»;
— полутвердый сыр «Колыбельский»;
— премиальный твердый сыр Dürr Classic 6-месячной выдержки;
— сухое белое вино;
— сок лимона;
— кукурузный/картофельный крахмал;
— гренки из чиабатты;
— 1 зубчик чеснока.

Приготовление:
Влейте сухое белое вино в сотейник, оставив около 50 мл. Пока нагревается вино, натрите «Колыбельский» и «Щучанский» сыры на крупной терке — каждого вида по 100 грамм. Затем перенесите его в сотейник и дайте сыру слегка расплавиться, контролируя, чтобы он не подгорел. Натрите 300 г твердого сыра и отправьте его в сотейник. Перемешайте и полюбуйтесь роскошными сырными нитями! Крахмал добавьте в оставшееся вино, перемешайте до однородной текстуры и введите в сотейник с расплавленным полутвердым сыром. Добавьте сок лимона и перемешайте снова. Фондюшницу натрите чесноком и поставьте на свечу, затем влейте в чашу содержимое сотейника. Фондю готово: накалывайте гренки на шпажки и погружайте в ароматную сырную массу. Приятного аппетита!
___________________________________________