Cómo preparar sopes de pollo | HAZLO CON MAXICARNE

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Ingredientes para preparar sopes de pollo:
1 kg de masa de maíz
Agua caliente al gusto
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
2 tazas de frijoles refritos
200 gr de queso fresco
1/2 pieza de lechuga
1 taza de crema de leche
1 taza de salsa verde
2 tazas de carne de pollo previamente cocido y deshebrado
4 jitomates
2 chiles chipotles adobados
1 diente de ajo
1 cebolla blanca
Sal y pimienta

Para los sopes:
Coloca la masa en un tazón y mezcla con la sal y el agua caliente poco a poco hasta que la masa se ponga suave.
Toma una bolita mediana de masa con la mano y colócala en la máquina para tortillas. Aplana para que no quede muy gruesa y dale forma en la orilla (haciendo un cuenco). Fríe hasta que quede dorado. 
Retírala del comal y pellizca sobre una tabla las orillas para formar un borde. Pica la lechuga y desinfecta en un recipiente durante 5 minutos. Escurre y reserva.

Para el relleno:
Muele los jitomates guajes cortados en cuartos, diente de ajo pelado, chiles chipotles adobados y licuar muy bien todo. Sofríe la cebolla cortada en rodajas durante unos minutos, agrega el jitomate molido y sazona con pimienta y sal. Deja cocer durante 5 minutos y añade el pollo deshebrado. Continua cociendo 3 minutos más y reserva.

Unta el frijol en los sopes, pon una porción de pollo y termina con lechuga, crema, queso y la salsa de tu preferencia.

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