COMO FAZER POLVO | Cozinha Básica | Mohamad Hindi

Aprenda uma receita de como cozinhar e grelhar polvo sem panela de pressão, para usar também em arroz e risoto. Crocante por fora e macio por dentro, sem ficar borrachudo.

INGREDIENTES:

Polvo (1,5kg)
Salsinha
Erva Doce
Cebolinha
Cenoura
Alho Poró
Alho
Cebola
Tomate
Tomilho
Pimenta do Reino
Manteiga
Azeite
Sal
Limão
Mini Pimentões
Acelga Chinesa
Abobrinha Italiana
Iogurte Integral
Páprica Defumada
Rabanete

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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.

Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Flávia Zündt e Raquel Fernandes
Produção: Flávia Zündt e Raquel Fernandes
Edição: Marina Alves

[kauaelias]

Quem apoia temporada de café da manhã ou sugestões na cozinha nascia curte

[simoneirenemarques]

Meu pai que era magico pra cozinhar frutos do mar me ensinou um truque pro ponto do polvo por uma cebola intdira grande sem casca pra cozinhar junto com.o polvo quado a cebola estiver transparente todinha o polvo esta no ponto

[gabrielmateus]

Mohamad, sou teu fã. Estou abrindo um negócio no ramo gastronômico. Tenho 22 anos e sou formado, meus pratos tem inspiração nos seus vídeos

[emanuelmaia]

Eu cozo o polvo por 45 minutos juntamente com uma cebola inteira e duas cenouras inteiras. Reservo a calda já coada para o arroz do mesmo. Abraços desde Porto Portugal

[silviarangel]

Fiz esse receita hoje. Deu super certo, ficou delicioso. Apenas fiquei com medo de perder o ponto do polvo, medo de ficar parecendo um chiclete. Coloquei e tirei da frigideira 2 vezes. O polvo solta um pouco de água. Mas deu certo. Gostei da receita, do sabor, e o maridão amou.

[alvarocarrilho]

Em Portugal temos uma versão deste polvo, a que damos o nome de «Polvo à Lagareiro».
Lagareiro vem de Lagar, o local onde se retira a gordura da azeitona.
É cozido e depois vai ao forno com muito azeite também.
Acompanha com batatas (com a casca, às quais se aplica um murro depois de cozidas - como foi feito aí no vídeo aos alhos, para dar uma estoiradinha).

Só uma mini-dica:
o polvo tem uma espécie de boca, que não é agradável de comer.
Está na confluência dos tentáculos, logo por debaixo da cabeça.
Retira-se após a cozedura, com um golpe de faca.

O Polvo é um animal marinho da família dos Cefalópodes.
Parabéns pelo canal e pela performance culinária. Abraços de Lisboa - Portugal

[nataliamelo]

to ficando viciada nesse canal, que produção maravilhosa, obrigada Mohamad 💙💙

[raeshiny]

Nossa!!! Ficou maravilhoso!!! Fiz salteado com manteiga, azeite, alho
e tomilho. Acrescentei apenas raspa de limão siciliano e o caldo reduzido.

[TiagoNsco]

Nossa.... deu uma vontade de comer um polvo mano pena q sou pobre, vou ficar na vontade

[patriciatuller]

Fiz o polvo como ensinou. Já fiz duas vezes. Fiz um na panela de pressão e outro dia, cozinhei na panela sem pressão. Achei que ficou o mesmo sabor. Ficaram maravilhosos. Obrigada por me ensinar a cozinhar como uma chef. Alimento saboroso e lindo😁. 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙌🏻

[yahandrade]

Ensina a fazer suspiro caseirão! Sem ser muito doce ou açucarado. Rústico mesmo igual vc gosta😆

[LN.]

Melhor receita de polvo que vi no YouTube foi essa, bem prática pra quem não tem habilidade de preparar polvo 😊

[levilima]

> cozinha básica
> Polvo
Saquei

[jersicmartins]

Cara vc é 10 seu estilo único sou fã do seu trabalho que benção. apostola Giselle yhvh

[mayarasantana]

Não sei quem é mais lindo, o prato ou o Mohamad ! Top . Adoro polvo

[ninha]

Não me arrependo nunca de ter me inscrito nesse canal ❣

[dripasqual]

Maluco !!!! Minha primeira vez até tive que limpar o bicho ! Eu amo tanto... comprei fresco e fiz !!!! Nossa ! Ficou espetacular! Perfeito... muito obrigada !

[Chimilovsky]

Brother! Que cozinha estilo mergulhador, sem frescura e muito top. Sou do mar e sei bem como é caçar ele em seu ambiente aquático! Parabéns. Eu sempre cozinho na pressão com abacaxi.

[stephaniemayara]

Fico impressionada com esse homem cozinhando!!!
E muito lindo ver o quando ele evoluiu depois do masterchef

[fabiobilotte]

Ficou fenômenal, o limão no final foi essencial pra ficar leve! Parabéns