Teff & Fonio: dall'Africa con sapore

[heavendreamful]

Che classe, che cultura, che facilità di esposizione... Doc Vendrame numero 1!

[ninabrule]

Conosco il teff ( si pronuncia taff) da oltre quarant'anni. È il cereale con il quale si prepara l' injera, il pane tipo crêpe tipico del corno d'Africa. Molti dei nostri nonni, figli della disastrosa colonizzazione italiana conoscevano benissimo i piatti tipici del corno d'Africa. In molte città esistono diversi ristoranti etiopi ed eritrei. Un'esperienza culinaria da provare perché è un' esplosione di colori e sapori

[micmicit]

Ma quante cose sa... Veramente una preziosa fonte di informazioni nutrizionali. Grazie 🌺

[elfeliz]

Ho introdotto il teff nella mia dieta da qualche anno ma il fonio non l'ho mai mangiato. Appena lo trovo lo farò molto volentieri! Grazie doc.

[mrandrews]

Molto, molto interessante! Conoscevo già il teff da alcuni anni ma non ne avevo mai trovato un'analisi così dettagliata, complimenti!

Le ricette poi sono una meraviglia!!

[giorgiomura]

Appare un video del Dott. Vendrame? Like e apertura video istantanea.

[massyuotube]

Sei sempre il numero uno.... mi hai cambiato la vita.... Grazie.

[ale_piu]

dott vendrame la seguo da tempo con sempre rinnovato interesse..lei è bravissimo preparatissimo e i suoi video davvero utili. mi permetto di utilizzare questo spazio per chiederle se possibile un video dedicato all'aceto di mele

[marialuisamattesini]

Una delle belle cose dei video in cui cucini, è che sembra tutto così buono, e non punitivo, come vuole lo stereotipo sui nutrizionisti. Un'altra piccola fetta di mondo sulla nostra tavola. Grazie, dottor Vendrame.

[diegocallegaro]

Questo genere di video mi mandano fuori di testa...stupendo! 👏🏼👏🏼👏🏼

[celesteminicucci]

Sempre chiaro competente! A volte lo cucino ma l’unica cosa che mi rende incerta è il metodo di coltivazione nei paesi di produzione. Saranno controllati per pesticidi e altri trattamenti tossici??

[starmanjesus]

il miglior nutrizionista del mondo poi con le ricette anche meglio

[taniacips]

Ciao, ho visto anche il video si Quinoa d Amaranto, ma all'epoca non facevi video che includessero qualche bella ricettina, mi piacerebbe vedere qualcuna delle tue ricette originali con Quinoa e Amaranto. Grazie

[DianaNemorensis]

Io adoro il sorgo e dalle mie parti è reperibile! Conosco il teff ma non l'ho mai assaggiato (=mai trovato dalle mie parti), il fonio invece non l'avevo mai sentito nominare!

[amedeobertolino]

Buongiorno, cosa ne pensi della metabolonica? Grazie

[paoloangeletti]

Ottimo il porridge di fonio, si mangia molto in Guinea

[GianluigiDeMarco]

Alberto Angela is for boys Stefano Vendrame is for men

[dany]

Io uso il tef mescolato alle farine di riso, miglio, ceci, avena, mandorle etc etc per fare i

[Sonialtamura]

Bellissimo video come sempre, li condivido spesso nei gruppi di alimentazione vegetariana!
(Con riscontri sempre positivi)
A tal proposito mi piacerebbe moltissimo sapere la tua opinione su due grandi questioni della dieta vegetariana...
Come vengono assimilate le proteine vegetali e come assimilarle in modo completo e se è davvero obbligatorio prendere delle pastiglie di b12 o possono essere giornalmente sostituite dagli alimenti! Spero tanto in questi video esplicativi
Thank You ❤

[fridakahlo]

il fonio è difficile da trovare, nemmeno nei negozi biologici.... Cercherò ancora 😍😍