Täydellinen Savustettu JOULUKINKKU!

Tällä videolla laitetaan Pihvimiehen joulupöydän kinkku, joka tällä kertaa on 9 kiloinen Mangalitza kinkku suoraan Kaakon Maidon tilalta.

#Joulukinkku #Pihvimies #Savustus

Savustelin tämän kinkun 12,5 tunnin ajan Big Green Eggin kamadossa noin 100-120 lämmöissä kunnes sen sisälämpö oli 70-72 astetta.

Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)

Lihat tälle videolle tarjosi Kaakon Maito

Puukkopaja Jaska Nukari Veitset

Mystipuu Liekki laudat

Meater+ lämpömittari

Big Green Egg XLarge

Hiilet Sunset Charcoal

Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta

Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox

Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.

Seuraa minua somessa:

[raikku_]

Resepti kanavan Mikko varmaan saa sydänkohtauksen koska tää on niin MEHUKAS :D

[kakeraijalin]

Nyt oli aito video! :D Hyvää joulua sinne teille!

[Leffahullu]

Ihan tajuttoman hyvän näköistä 😍 ja hyvää joulua 🎅🏻🎄

[JanPatrick]

Olipas mehevä kinkku! Jotain erilaista normikinkkuun verrattuna, I like. Hyvää joulua koko perheelle!

[mikko]

Oli kyllä hyvän näköistä! Vitsi kun raaskisi ostaa Big greenin, niin ois huippu peli!

[LiukasLiukkonen]

Oikein hyvää joulua 🎅🍻🍖 ja kiitos kuluneesta vuodesta 🙌

[koolkoo]

Tästähän sais aivan llloistavan ASMR-pläjäyksen. Ihmisläheinen editointi, plussaa ehottomasti enempi kuin miinusta. Hyvää joulua!

[markettajuntunen]

Hyvää Joulua !

Oli todella herkullisen näköinen kinkku😊😋

[ipelippo]

Kevyesti tulee tavarat ulos, sairaan hyvän näkönen!

[Samppa]

Nyt on kyllä oikeesti mehukasta. 😋 Oikein hyvää joulua pihvimiehelle!

[Ztsakkeus]

Ainoa joulu ruoka mitä syön ovat: Graavilohi ja isän tekemä makarooni laatikko (pelkkää makaroonia joku kerma sinetöimään ja jauhe pinnote). Mutta tämän voisin melkeen itse ostaa ja tehdä vielä elämän aikana. Jeesus sentään on vaikea pitää housut jalassa :D

[iikori.]

Voi hyväinen aika kuinka herkullisen näköistä! tuossa oli jo rasvavahinko lähellä! 😅 Ei varmaan yöllä malttanut odottaa tarpeeksi vetäytymistä 😅 Taas yksi syy harkita tuota kamadoo... Hyvää Joulua!

[walkki]

Moikka! En tiedä onko tämä ihan hölmö pyyntö, mutta toivoisin sellaista ”Big green egg for dummies” tyylistä videota. Pohdin esim tässä videossa, miten paljon, koska ja miten lisäät hiiliä ja ylläpidät lämpötilaa. Kiitos! 💪

[tan]

Tavotteena ois yrittää tehdä samanmoinen, mutta kamadoa ei vielä löydy. Onnistuuko muurikan suurehkolla sähkösavustimella, vai suosiolla vaan uunissa?

[suurmuffi]

Mä olen ensimmäistä kertaa kokeilemassa kinkun savustamista tällä viikolla. Sellaista neuvoa kyselisin, että tarviiko kinkkua savustaessa käyttää vesiastiaa grillissä taikka kääriä kinkku teurastajan paperiin ja jos täytyy niin missä lämpötilassa se tulisi tehdä?

[jortikka]

Näyttää herkulta! Mites maistui kylmänä?

[juhomakkonensointulabbq]

Kova kinkun pinta.... Isommat kinkut savustelen wsm kopiolla sisällä vesiastia. Off settiä tulee käytettyä pienten kinkkujen savustuksessa ilman vesi astiaa. Lämmöt 100 astetta ei ainakaan omasta mielestä ole tullut kovaa kuorta. Munalla savustuksessa ei ole kokemusta, mutta auttaisko vesiastia?

[Finlandboy]

Hyvää joulua kaikille tasa-arvoisesti?

[dgjisgoo]

Miksi syöt sianlihaa, mutta tiedät, että Jumala on kieltänyt sianlihan syömisen?

[unior]

hyvää joulua, kysymystä: itse olen miettinyt kanssa savustus pönttöä mutta miettinyt tuota, että täytyykö sinne lisäillä niitä hiiliä/tai puita mikä tuo sen savun maun. et onko se työläistä nostaa aina kaikki pois vai onko kaikissa joku luukku mistä lisätä? purkamatta kaikkia levyjä.