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PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE SORVETE - PICOLÉ - INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
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Como é o processamento industrial de sorvetes e picolés?
PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE SORVETE E PICOLÉ
Neste vídeo você vai ver todos os processos e equipamentos utilizados na produção de sorvetes e picolés. Você vai conhecer o processo de mistura da massa de sorvete, homogeneização da massa, pasteurização, incorporação de ingredientes, incorporação de ar, maturação, as diferentes formas, congelamento, coberturas e seus diferentes equipamentos utilizados, envase dos sorvetes e picolés e armazenamento.
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