Безопасность и качество пищевых продуктов

Идет ли речь об океанах,

фермерских хозяйствах

и наших домах,

основополагающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов имеет климат.
Изменение климата приводит к повышению температуры,
что ставит под угрозу безопасность нашего продовольствия.
Каким образом?
Повышение температуры морской воды приводит к увеличению содержания морских биотоксинов,

что может сказаться на безопасности морепродуктов.
Вследствие повышения температуры почвы она высвобождает больше тяжелых металлов,
которые могут поглощаться сельскохозяйственными культурами.
Повышение температуры воздуха приводит к росту популяций вредителей,
что увеличивает уязвимость растений к грибковым инфекциям.
Вызванные изменением климата проблемы в области безопасности пищевых продуктов

обостряются, нанося ущерб здоровью и

благополучию человека, а также экономике и трансграничной торговле.
Эти проблемы необходимо решать

за счет применения на уровне продовольственных товаропроводящих цепочек и нормативно-правовых систем

практических мер и мер политики,

направленных на повышение устойчивости продовольственных систем к внешним воздействиям.
Для того чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов в будущем,
необходим активный подход, охватывающий такие сектора, как
здравоохранение, сельское хозяйство, торговля и охрана окружающей среды.
Обеспечив безопасность пищевых продуктов сейчас,
мы сохраним жизни и благосостояние в будущем.

Follow FAO on social media!