CROSTE DI PARMIGIANO: un'idea per usarle | Leggi di più nei commenti

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Le croste del Parmigiano sono edibili, sono solo più "secche" della parte centrale perché si disidratano di più, tra salagione e maturazione.
Hanno un sapore più deciso e sono molto versatili, oggi partiamo con un modo per usarle ma ne arrivano altri 3, almeno.

Qui la SALSA o CREMA di Parmigiano 👇
Per farla usiamo una crosta ogni 1/2 L di latte + pepe in grani, a piacere
Per addensare circa 500 g di salsa e renderla crema usiamo 20 g di amido di mais.

Super con gli gnocchi o la pasta, per impreziosire una zuppa e salsare verdure 🤤

Seguimi su Youtube per non perdere le prossime tre idee!

carlolli
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Bravissima non si butta niente in cucina!!!...io le uso nei brodi oppure nella pasta e patate facendole a cubetti.Proverò cmq anche a farle come te ❤.Grazie

fabioscordato
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Carine queste alternative ai soliti pezzetti di crosta nella zuppa... anche quella dei "pop corn di parmigiano" era originale 😊💖🧀

marialaura
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Grazie mille per questo video e per i prossimi che vorrai fare sull'argomento croste avanzate!Se potessi ti lascerei almeno 1000 likes solo per questo video! Felicissima di essere iscritta al tuo canale.👏👍

elisabettaas
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Io gratto completamente la parte marchiata perché ritengo che sia il lato decisamente sporco anche se non sembra...

tranfomario
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A cubetti dentro il minestrone quando comincia a bollire..🤘

Cagliostro
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Io le gratto bene le grattugia sulla crosta e le tagli a pezzetti e le faccio bollire con il minestrone e frullo tutto

michelaverlato
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Io grattugio la scritta poi o nel brodo o a pezzetti in pasta e patate

AntonellaGargaro-fq
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Mi sono trovato in un mercato rionale a Torino. Quando cominciavano a fare i bagagli per tornare a casa il posto era pieno di scorze di Parmigiano. Mi è venuto da piangere 😢.

BomberGrafico
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Poi arrivo io e me le mangio tranquille così

albertomagro
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A napoli nella " pasta e Patane" la crosta di formaggio ... è la morte sua!

ludusman