Mosturando Responde EP 30

Vídeo de respostas ao vivo.

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Um abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

[joaopaulofpolis]

Gostei muito da explicaçao de poe e tira garrafa da geladeira

[Robinhobeer]

Concordo com a questão de não enfiar coisas na Breja. Rssss. Colocando o básico, já tem variáveis enormes para erro. Rssss. Colocando outros adjuntos, aumenta ainda mais a chance.

[pauloa.g.maciak]

Opaa blz, então eu ja fiz uma pergunta no inicio do Mosturando Responde, e era a respeito de todas as brejas apresentarem o mesmo Mas identifiquei o problema nos últimos vídeos postados, era o DESNATURANTE do Álcool 70. Mas muito obrigado e Parabéns pelos videos tem ajudado e muito!!!

[CURUBEER]

Sugestão: Vejo que na maioria dos vídeos você diz que a resposta já foi dada em outra edição do programa. E é uma verdade, porque eu já assisti todos e posso afrmar! Porém, procurar por essas respostas dentro do "Mosturando Responde" seria como achar agulha no palheiro. A minha sugestão é: Porque você não divide os programa por assuntos específicos?!?!?! Pq, se por exemplo, a pessoa tem dúvidas sobre fermentação, ela vai procurar nos vídeos sobre fermentação. Dessa forma imagino que fica mais fácil pesquisar, fica mais fácil pra você manter o raciocínio durante o vídeo, sem falar que cada vídeo vai ter um conteúdo monstro, tendo perguntas para iniciantes, intermediários e avançados. Parabéns pelo programa!!!!

[guilhermestadiniskilopes]

André, a respeito dos extratos coopers.
Eles são para 23lts, se eu reduzir a água pela metade, no stout ou ipa por exemplo, teria uma imperial stout/ipa? Um partial mash com uns maltes caramelo para dar mais corpo poderia ajudar nessa gambiarra aí? Abraço e parabéns pelos vídeos! Série sobre os fermentos da Bio4/Levteck/dr. yeast vai ter tbm nos vídeos clássicos do canal?

[vida-de-ceo]

Caraca veio, amei o mantra hahahahahaáhahaahaahaaa, te curto

[PERALTABBQBEER]

Olá André: Como você faz as adições de sais? Faz tão somente para a Água da Mostura? Água da Mostura + Lavagem? Ou faz o cálculo da água total (Mostura + Lavagem) mas adiciona apenas na água da Mostura, ou seja, o total de sais - que iriam na Mostura e Lavagem - são todos adicionados na Água da Mostura?

Tem umas pessoas que falam para colocar 2/3 dos sais na agua da mostura e o restante na fervura. Existe alguma recomensação?

[Logandf]

Whaaaala! Adorei o mantra. Rindo horrores. Lá vai a pergunta:
Por que "aqueles" lúpulos americanos são conhecidos como 4C?
Eles são semelhantes, mas diferentes: Chinook (pinho, resinoso e grapefruit), Cascade (mais floral, além de cítrico de grapefruit), Centennial (mais cítrico de grapefruit que floral) e Columbus (mais codimentado)
Fazem parte do grupo "4C" por serem mais populares nos EUA? A diferença entre eles é essa aí mesmo ou teria algo a acrescentar? (sou tarado com lúpulos de grapefruit e, sem querer abusar, já abusando, poderia indicar os melhores lúpulos que ressaltam a grapefruit?).
Grande abraço. Sucesso.

[emersonhenrique]

Como o intuito é ajudar, o jamal tem um vídeo explicando a química envolvendo vitamina C

[Rickguerramaringa]

Depois que fiz o start de pobre, nunca mais tive problema com fermemtacão

[renatomaia]

Uso chiller de contrafluxo de cobre (15mts), pra retirar resto de mosto nele eu injeto água quente e depois sanitizante. Como não consigo retirar todo líquido sanitizante dele acabo por vedar as extremidade de modo que ele "dorme" com sanitizante, isso pode gerar zinabre e haver contaminação? Pensei em trocar por chiller de placas, mas tenho receio de não conseguir fazer uma limpeza correta e assim contaminar o lote.

[danielmayunia]

Muito obrigado, confesso q nao sabia q precisava de 2 saches para cada 20 litros, eu ja vi o starter de pobre, vou assistir novamente, obrigado

[eduardoferraz]

O colega ai do trub na duble ipa, acho que por ser uma breja de alta densidade deve ter formado muita lama e entupido a torneira, por isso só vem trub e talvez lama. Tenta trasfegar e como o André falou manda p garrafa! Depois conta p gente

[MarcoAlexandreGarcia]

fala André, já fazem umas 6 brassagens q uso vitamina C pra eliminar o cloro da água da Sabesp (SP capital), depois q vi isso num vídeo do Jamal. Meu relato é: funciona bem pacas. Nunca senti clorofenol (esparadrapo, cheiro de hospital, etc). Abraço e obrigado pelo conteúdo!

[brunnofabrissio]

Oi André eu recolhi uma lama gostaria de saber quanto tempo ela dura na geladeira ? Abs

[mayksecco]

Andrézão, cara tenho uma duvida sobre correção de sais da água, os sais diluídos na água podem afetar ou alterar drasticamente o Ph da água? posso considerar o Ph original para cadastro no BS? ou aferir será essencial? valeu abrazz sucesso!

[eduardocamillo]

André, eu tenho um problema grave com tudo que é mangueira. Me dá nos nervos, enrosca em tudo, derruba as coisas, sobra água dentro, é um saco de guardar e enrolar, enfim! Tudo que der pra evitar ter equipamento dependente de mangueira, eu faço. No-chill pra não usar chiller, engarrafar da torneirinha do fermentador, pra não ter auto-sifao, etc. E, entre os itens que eu não quero NUNCA ter, está a porta do filtro, pq tem mangueira, é um saco. Daí, nas minhas últimas 10 levas, tô usando vitamina C. E funciona pra valer contra o cloro, e não atrapalha espuma não. Enfim, fica aí meu depoimento e manifesto contra as mangueiras.

[Jose-vzsp]

Muito boa as dicas, ajudando sempre ! Sou iniciante e minhas brejas estão com muito off flavor de DMS, já pesquisei e li bastante coisa a respeito e a dica é sempre a mesma : fervura INTENSA. Porém o fogão aqui de casa é velho e não consigo gerar essa tal fervura INTENSA com minhas levas de 10 litros. Minha pergunta é : Devo dobrar o tempo de fervura ( 120 min) ou seria melhor concentrar o mosto em 5 litros na mostura, ferver esses 5 litros e depois adicionar água até dar o volume correto ? Penso eu que com volume menor na panela a fervura seja mais forte.
Valeu, grande abraço !

[josueepitaciodasilvajr.]

Bom dia irmão

Dúvidas quel ranger ideal para fermentar uma Lager ?

Porem eu usei o S-189 da Ferments deixei em 12, 8 com esterese de 0, 6 já passou da metade da fermentação

A minha preocupação é que ouvi dizer que a variação teria que ser de no máximo 0, 1

[josueepitaciodasilvajr.]

Eita ainda já vendo seu vídeo número 30 vi que para 20L teria ter usado 2 sachês ?