Αποκριάτικο κέικ

Για το κέικ
4 αυγά
600 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
400 γραμμάρια γάλα
500 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
Ξύσμα χυμό δύο πορτοκαλιων
Τέσσερις βανίλιας
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
50 γραμμάρια σοκολάτα σε κομματάκια
Δύο κουταλιές σούπας κακάο
Λίγο νερό

Επικάλυψη
200 γραμμάρια κουβερτούρα
100 γραμμάρια γάλα
50 γραμμάρια βούτυρο
2 κουταλιές κακάο
Αλάτι λίγο

Εκτέλεση
Για το κέικ
Προτα χτυπάω όλα τα υγρά
Συνέχεια προσθέτω τα στερεά
Τέλος ανακατεύω το κακάο σε λίγα γραμμάρια ζύμης
Στρώνω λευκό κομμάτι ζύμης το μισό ρίχνω στη μέση του μείγμα κακάο και στη συνέχεια βγάνουν το υπόλοιπο λευκό κομμάτι
Ρίχνω επίσης και κομματάκια κουβερτούρα σοκολάτα
Ψήνω σε 1070 βαθμούς αντιστάσεις μία ώρα και 10 λεπτά

Επικάλυψη
Βάζω όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο μπολ και το βάζω στο μικροκυμάτων
Αφήνω λίγο ένα λεπτό και ανακατεύουμε εδώ να γίνει ομοιογενές
Επικάλυψη του κέικ
Ντεκοράρουμε με πολύχρονμη τρούφα
Καλή επιτυχία
Κάλες απόκριες