Agrisole - Malvasia Nera

Malvasia Nera, da sempre presente sul territorio Sanminiatese, storico compagno del Sangiovese per la produzione del Chianti.
Come appunto portava la ricetta di Bettino Ricasoli del 1840 70% Sangioveto, 15% Malvasia, 15 Canaiolo.
Utilizzato per dare un tocco di freschezza e aromaticità, difficilmente vinificata in purezza.
Alla Agrisole la Malvasia Nera ha un ruolo importante, all'interno del nostro progetto di salvaguardia e valorizzazione di vitigni autoctoni Toscani.
il vino viene prodotto dai nostri vigneti storici risalenti al 1959, segue una vinificazione a temperatura controllata in vasche di cemento, fermentazione Malolattica in barriques di Rovere francese usate, con successivo affinamento di 15 mesi.
Segue l'imbottigliamento con un minimo di affinamento in bottiglia di un anno prima di uscire sul mercato.
Vino dotato di grande personalità,
spicca soprattutto aromaticità freschezza e eleganza dei tannini.

Ora tocca a voi,
che cosa ne pensate della nostra Malvasia?