Παραδοσιακό Κατσικάκι φρικασέ απο των Στέφανο Σωτήρχο

Πεντανόστιμο και παραδοσιακό κατσικάκι φρικασέ με μαρούλια και χόρτα. Αγαπημένη πασχαλινή συνταγή από την κεντρική Πελοπόννησο. Συνηθίζεται να τρώγεται το βράδυ της Ανάστασης αντί για μαγειρίτσα.

📝 Τα Υλικά μας

1 χεράκι κατσικάκι κομμένο σε μερίδες . 1,400γρ
250ml λευκό κρασί .
1 φύλλο δάφνη .
1 κλαράκια θυμάρι .
5 κόκκους μπαχάρι .
2 κρεμμύδια ξερά .
300γρ σέσκουλα .
300γρ αντίδια .
300γρ μαρούλι.
1/2 ματσάκι μαϊντανό.
1/2 ματσάκι μυρώνια .
1/3 άνηθο.
6 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου.
Αλάτι πιπέρι

Για το αβγολέμονο
2 κρόκους αυγού .
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Χυμό από 1,5 λεμόνι και λίγο ξύσμα λεμονιού.

Βρείτε εδώ το προϊόν

[ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣΠΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ-ψδ]

Ωραιότατο φρικασέ. Συγχαρητήρια.Τι αναλογίες αλεύρι κ βούτυρο χρησιμοποιείτε; Ευχαριστώ