Μωσαϊκό με φουντούκια και μπισκότα | Γειτονιές στο Πιάτο | 27/01/2024

Σάββατο στις 16:50

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος συνεχίζει για δεύτερη χρονιά να μας ταξιδεύει μέσα από τον ΣΚΑΪ στις γειτονιές της Αθήνας και να μας συστήνει μαγαζιά και γεύσεις! Μικρές περιηγήσεις μέσα στην πόλη, γεμάτες από γαστρονομικές στάσεις και ανθρώπινες ιστορίες που αξίζουν να ακουστούν. Σε κάθε επεισόδιο και δύο πρωτότυπες συνταγές που φέρνουν τις Γειτονιές στο Πιάτο.
#GeitoniesStoPiato

1η ΣΥΝΤΑΓΗ
ΜΩΣΑΪΚΟ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Υλικά
250 γρ. βούτυρο
150 γρ. κουβερτούρα
30 ml κονιάκ
150 γρ. μπισκότα πτι μπερ
50 γρ. κακάο
120 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. φουντούκια

Εκτέλεση
Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα και λίγο κονιάκ και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να λιώσουν. Σπάμε σε ένα μπολ τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια. Μέσα προσθέτουμε τα φουντούκια. Μόλις λιώσει το μείγμα προσθέτουμε το κακάο, την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την κουβερτούρα στο μπολ με τα μπισκότα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μείγμα σε μια μεμβράνη και τυλίγουμε τις άκρες του δίνοντας το σχήμα που έχει η καραμέλα. Βάζουμε την μεμβράνη στην κατάψυξη για 2 ώρες.