Pan de muerto con masa madre | Brisa colibrí

Les muestro cómo preparo el pan de muerto con masa madre. El pan queda esponjoso y con un delicioso sabor a azahar, anís y naranja, además que al usar masa madre en lugar de levadura industrial es mucho más saludable y digerible. Que lo disfruten.

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[marlenquinones]

Para que no se te fundan los huesos con el pan hay dos opciones la primera deshidratándolos adicionando solo un poco de harina cuando haces la bolita justo antes de comenzarlos a dividir para formar los huesitos y cráneos, ya con eso no se te va a fundir. La otra opción es agregando tensión a la masa, como cuando haces un “boule” de masa madre.

[MarimarAuuu]

Que hermosa tradición la nuestra, día de muertos es algo que valoramos mucho los mexicanos, y ver este tipos de recetas nos alimentan el alma, el tono de tu voz, tu cocina, tus utensilios .. todo es evocador ... Brisa colibrí gracias por tus deliciosas y maravillosas recetas 🙏✨✨

[maritzavigil]

Hola para todos muy buenas tardes, para todos Dios me les bendiga, y guarde, gracias por el pan .

[eduardoolvera]

Recuerdo a mi abuela materna en al cocina previo a día de muertos, ella decía que la cocina era paciencia y dedicación. Verte preparar tu propio pan para las festividades es algo hermoso y me recuerdas a ella, soy amante de la comida casera. Hoy me adentré a buscar recetas con masa madre y no se me había ocurrido hasta hoy el saber si era posible hacer pan de muerto con masa madre, y di contigo.

Muchas gracias por tu tiempo y tu manera tan gentil de darnos la clase, me recuerdas al chef Yuri de Gortari (q.e.p.d.) ambos hablan tan lindo de la comida que me recuerdan a mi abuela materna. ¡Saludos y gracias por tu tiempo!

[ericastaneda]

Me gustan mucho tus vídeos y enseñanzas, mil gracias por rescatar esa parte tan importante en nuestra historia como mexicanos, veo tus vídeos y me llena de orgullo saberme mexicano y nostalgia por lo que se está perdiendo, nuevamente, mil gracias

[susagarto]

Amé y disfrute tu receta. Mil gracias. Espero hacerla en su temporada.😍😍

[mariselarodriguez]

Mis respetos Brisa, muy laborioso el pan de muerto, saludos desde CDMX

[margaritar]

Que delicia de pan, gracias por compartir Dios te bendiga a ti y a tu familia 👪 😘

[pablolopezrodriguez]

Me encantan tus recetas mi querida colibrí. Bendiciones 🙏

[rebecaaguirre]

Hola hermosa que crees con este clima que tenemos aquí en Misantla se m antojó con un chocolatito seguro q lo are después te cuento.... Dios bendiga tus manos x preparar ricas recetas.

[RocioPerezRamirez-yi]

Brisa, muchas gracias seguí tu receta y quedaron deliciosos. Los dejé reposar toda la noche en el refrigerador para ver si conservaba la forma de los huesitos y se logró un poco, pero no importa, el sabor compensa la forma.😁

[arre]

Muchas gracias brisa por compartirnos

[camilochavez]

Maravillosa receta como siempre brisa, gracias por compartirlas con nosotros 🫶🏼

[mariateresarubio]

Me encanta el pan de muerto ! Brisa ojalá nos puedas dar la receta del chocolate en agua por favor ❤❤❤❤

[paolarivera]

Yo quiero la receta de cómo hacer conchas de masa madre 🥰🥰🥰

[pedrolopez]

Gracias por la receta Brisa, muy oportuna para la ocasión que se avecina. Ya estaba esperando alguna opción para utilizar la masa madre además de la hogaza, que por cierto ya la hice tres veces y sale riquísima. Seguro voy a intentar el pan de muerto. Saludos para todos!

[Castelar]

hola Brisa, estoy aprendiendo a hacer la masa madre, tienes receta de pan de rancho o pan de pueblo ?😇

[raulocampo]

Me permito decirle con conocimiento de causa que no son huesos son lágrimas

[teresaosorio]

No gusta que no digas cantidades exactas de lo q usas x que eso de irse a otro lado es complicado . Cuantos huevos ?

[allih]

Por qué unas recetas piden hornear a 250 grados Centígrados con ése mismo tamaño y con ninguna de las 2 formas quedan bien cocidos??? 😮😮😮