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La fabrication du Cognac
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Le Cognac est une eau-de-vie de vin, à savoir un alcool à base de raisin. Il est produit dans une région définie en France, autour de la commune de Cognac et au sein du département de la Charente. La conception du Cognac se fait par une double distillation de vin blanc sec et acide. Cette double distillation permet d’obtenir un alcool appelé eau-de-vie qui sera ensuite stocké dans des fûts de chêne où il sera vieilli pendant au moins 2 ans. Petit plus: le Cognac bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée depuis 1936.
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