I 9 principi per progettare una carta dei vini

🍷 Trasforma la Tua Carta dei Vini in un Magnete per Profitti | Horeca Training Ep. 1

Unisciti a Giovanni Di Tomaso nel nostro primo episodio di "Horeca Training", dove ti sveleremo come trasformare la tua carta dei vini in uno strumento di marketing e profitto potente. Scopri strategie esclusive per rendere la carta dei vini più remunerativa e vincente nel tuo ristorante.

🔸 Giovanni Di Tomaso, docente, ricercatore, autore e consulente specializzato nella gestione economica e operativa di ristoranti e hotel, si forma presso prestigiosi istituti come la Hotel Management School di Les Roches e l’Endicott College di Boston. Ha curato la direzione F&B di hotel 5 stelle negli Stati Uniti (Marriott Portland e Plaza Athénée a Manhattan) e aperto con successo l’Amaca Art Café. Consulente per strutture di lusso in Italia (Romeo Hotel a Napoli, Sant’Angelo Luxury Resort a Matera, Hotel Locarno a Roma), oggi insegna anche in accademie di alta formazione (ESE University, IHMA Academy a Roma). È autore del volume “In Vino Business” (Dario Flaccovio Editore, 2024), che propone strategie inedite per la gestione e il marketing dei vini nel business ristorativo.

Imparerai a:

🔸Ottimizzare la carta dei vini per incrementare i profitti.
🔸Usare il menu come strumento di marketing avanzato.
🔸Analizzare e modulare i prezzi per adattarli alle esigenze del mercato.

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